Školy sa rozhodli odstrániť orechy alebo arašidy na ochranu veľmi alergických detí
Školy zakazujú arašidy alebo stromové orechy, keď sú zapísané ťažko alergické deti, pretože tieto deti môžu reagovať aj na malé stopy arašidového alebo orechového prachu vo vzduchu alebo na zvyšky arašidov alebo orechov na povrchu ako tabuľka obedov. V najhoršom prípade môžu byť tieto reakcie život ohrozujúce.
Bohužiaľ alergie na arašidové a stromové orechy nie sú ako iné alergie.
Väčšina ľudí s potravinovými alergiami - dokonca aj závažnými alergiami - dokáže zvládnuť alergie tým, že jednoducho nekonzumujú potraviny obsahujúce tieto alergény. Čítajú etikety, nekonzumujú potraviny, ak nedôverujú jedlu a kladú otázky o možnej krížovej kontaminácii .
Ľudia s alergiami na arašidové a stromové orechy dodržiavajú všetky tieto kroky. Musia však prijať dodatočné opatrenia, pretože je možné, aby reagovali na stopy prachu z orechov vo vzduchu (napríklad z arašidových škrupín).
Okrem toho sú orechy a arašidy plné prírodných olejov, ktoré zanechávajú zvyšky. Zatiaľ čo tieto zvyšky je možné odstrániť pomocou bežných čistiacich prostriedkov pre domácnosť, môže byť ťažké alebo nemožné čistiť tabuľky uprostred obeda, napríklad, alebo čistiaci personál školy, aby vedel, že počas školského dňa čistia oleje z poškodených stien alebo kľučiek.
Vzhľadom na tieto problémy a preto, že alergie na arašidové a stromové orechy môžu byť život ohrozujúce, mnohé školy reagovali tým, že označili obedové stolíky alebo učebne bez arašidov alebo orechov, alebo dokonca vyhlásením celého areálu arašidy alebo bez orechov.
Nájdenie školských občerstvení bez arašidov a orechov
Rodičia detí s týmito alergiami sa naučia čítať označenia potravín, aby sa ubezpečili, že sú v bezpečí, ale pre rodičov, ktorí sú noví pri balení obedov alebo občerstvenia pre učebňu bez arašidov alebo orechov, môže byť krivka učenia strmá. Výrobcom v Spojených štátoch sa nevyžaduje, aby obsahovali zoznam alergénnych zložiek na svojich výrobných linkách, čo robí úlohu ešte náročnejšou.
Tu sú niektoré pravidlá pre čítanie štítkov:
- Podľa federálnych zákonov musia byť arašidy a orechové stromy zreteľne označené v označení potravín, ak sa používajú ako prísada. Pozrite sa na slovo "arašidy" alebo konkrétny druh orechov z orechových orechov, makarón, orechov, kešu, mandlí, vlašských orechov, pekanov, pistácií, gaštanov, lieskových orechov, lieskových orieškov, orechov - v zozname zložiek alebo po slove "Obsahuje", ktoré sa objavuje (často tučným písmom) bezprostredne pod výpisom zložiek.
- Potraviny, ktoré predstavujú možnosť výroby krížovej kontaminácie, nie sú povolené v učebniach bez arašidov a orechov. Výrobná krížová kontaminácia sa môže vyskytnúť pri spracovávaní arašidov alebo orechov na jednej konkrétnej výrobnej linke a potom sa na tej istej linke vyrobí ďalšie potraviny bez arašidov alebo orechov, kde by mohli byť potenciálne kontaminované. Pozrite sa na varovania ako "môžu obsahovať stopy arašidov" alebo "vyrábané na zdieľanej línii s orechmi stromov". Oznámenia o obaloch s účinkom "vyrobené v zariadení bez obsahu orechov" označujú bezpečné občerstvenie. Mnohé produkty však neobsahujú žiadne varovania. Ak chcete zabaliť takéto jedlo pre svoje dieťa, preštudujte si zoznam odporúčaných občerstvenia v škole (ak sú k dispozícii) alebo zavolajte výrobcu, aby zistil možnosť krížovej kontaminácie.
- Uvedomte si, že výrobné formulácie a postupy sa niekedy líšia. Aj keď ste predtým kúpili občerstvenie, vždy sa pozrite na štítok pri každom zakúpení, aby ste sa ubezpečili, že príznaky alebo výstrahy týkajúce sa krížovej kontaminácie sa nezmenili. Niekedy sa jedlá vyrábajú v rôznych zariadeniach, z ktorých niektoré môžu prísť s upozorneniami, zatiaľ čo iní nemusia.
- Uistite sa, že ste sledovali školské pokyny. Niektoré školy budú vyžadovať posielanie občerstvenia v jednotlivých baleniach, zatiaľ čo iné vám umožnia rozdeliť väčšie balenia schválených potravín na menšie porcie.
Odporúčané občerstvenie, ktoré treba zvážiť
Takže aké druhy potravín je dobré priniesť do učebne bez arašidov alebo orechov?
Je ťažké odporučiť konkrétne značky občerstvenia, s výnimkou jednej dedikovanej spoločnosti bez orechov (pozri nižšie), pretože zložky a výrobné postupy sa môžu a bez zmeny zmeniť. Vaša škola môže poskytnúť zoznam prijateľných občerstvenia a jeden dobrý zdroj aktuálnych informácií bude rodičom spolužiačka s alergiou na orechy. Vždy skontrolujte štítky balených potravín.
Tu sú niektoré odporúčané občerstvenie:
- Čerstvé ovocie . Banány sú populárne po celý rok, jablká a hrušky sú skvelé na jeseň a klementínky sa ľahko odlupujú a sú dostupné cez zimu. Existuje samozrejme veľa ďalších možností.
- Syr . Väčšina syra neobsahuje orechy, vrátane syrového syra vhodného pre deti a vhodných kociek syra. Vždy skontrolujte štítok, aby ste si boli istí, že výrobok je bezpečný.
- Zelenina . Detská mrkva, čerešňové paradajky, brokolica a karfiol sú medzi zeleninou, ktoré niektoré deti budú jesť surové. Malé nádoby z obyčajného jogurtu, šalátového dresingu alebo kyslej smotany môžu byť dobré.
- Hrozienka a ostatné sušené ovocie . Môžete ich nájsť v balíkoch pre malé deti, ale vždy skontrolujte štítok alebo kontaktujte výrobcu, aby ste sa uistili, že sú bezpečne spracované.
- Pudingové poháre . Znova vždy skontrolujte štítok, aby ste si boli istí, že značka, ktorú si vyberiete, je bezpečná.
- Popcorn vyskočený vzduchom . Buďte si vedomí toho, že niektoré popcorn sú vybavené nebezpečnými olejmi.
- Applesauce . Najzdravší a najpohodlnejší typ je nesladená jablká v pohároch s jedlom.
- Ovocné občerstvenie . Vyhnite sa všetkým značkám, ktoré tiež robia kombinácie ovocia a orechov.
- Zemiakové, tortilla a multigrainové lupienky . Nezabudnite skontrolovať štítky, aby ste sa uistili, že výrobca nepoužíva nebezpečné oleje (niektorí to robia) a aby si boli istí, že neexistuje riziko krížovej kontaminácie.
- Obed meaty a sendvičový chlieb . Tieto sú všeobecne bezpečné, ale vždy skontrolujte štítky.
- Šťava, voda, sóda a väčšina iných nápojov.
- Niektoré cookies, občerstvenie a sušienky . Tieto typy občerstvenia sú oveľa pravdepodobnejšie, že obsahujú orechy alebo predstavujú riziká krížovej kontaminácie ako iné položky tohto zoznamu, čiže veľmi opatrne kontrolujte štítky alebo zvážte nákup týchto položiek od výrobcu bez orechov, ako je napríklad Life Life Foods (dostupné na národnej úrovni ).
Slovo z
Môže sa zdať skľučujúce dodávať jedlá bez arašidov a orechov do triedy vášho dieťaťa, pretože ste si uvedomili, že ide o zdravie dieťaťa. Nebojte sa osloviť učiteľa, administratívu školy alebo (ak poznáte osobu) rodiča alergického dieťaťa, aby ste sa opýtali na akékoľvek otázky a vyčistili si možné občerstvenie. Môže sa to zdať, akoby boli vylúčené mnohé obľúbené občerstvenie, ale v skutočnosti existuje veľa skvelých potravín vhodných pre deti, ktoré môžete pre túto triedu zabezpečiť.
> Zdroj:
> Výskum a vzdelávanie v oblasti potravinovej alergie. Riadenie potravinovej alergie v školskom liste.