Je možné reagovať na inhalované častice potravín
Potravinová alergia je, ak máte po jedení reakciu na konkrétnu potravinu. Ale je možné byť alergický len na vôňu jedla? Alebo v takom prípade reagujete na skutočnosť, že ste mohli inhalovať malé častice potravy? Táto príručka sa ponorí hlboko do rôznych scenárov, ktoré vám pomôžu dozvedieť sa viac o tom, ako môže mať zápach určitých potravín vplyv na vás.
Alergia na inhalované častice potravín, keď máte alergiu na potraviny
Hoci to nie je bežné a zvyčajne sa vyskytuje iba u tých, ktorých alergie sú závažné a citlivé, je možná alergická reakcia na vdychovanie malých častíc (alebo pár) potravy zo vzduchu. Ak ste niekedy boli v lietadle a vy ste počuli oznámenie o otvorení balíkov arašidov , to je dôvod. V skutočnosti je to u detí stále viac uznávaný problém.
Najčastejšie hláseným typom tejto reakcie je, keď ľudia s alergiou na morské plody vdychujú zápach z varenia rýb a mäkkýšov. Ďalšie potraviny, ktoré pri varení môžu uvoľniť častice do vzduchu, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie, zahŕňajú zemiaky, vajcia, mlieko a horúce psy.
Väčšina ľudí s potravinovými alergiami sa nestará - a nemala by sa starať o potravinové alergény plávajúce vo vzduchu, ktoré by mohli spôsobiť, že majú alergickú reakciu. Napriek tomu je pravdepodobne najlepšie pre alergikov z mäkkýšov vyhýbať sa miestam, ako je červený homár, skôr než ísť a objednať kurča.
Alergia na inhalované potraviny, keď nemáte alergiu na potraviny
Niekedy môže byť jedlo bez problémov, ale problémy vznikajú len vtedy, keď sú vdýchnuté malé častice. (To sa označuje ako precitlivenosť na potraviny pri vdýchnutí.) Môže sa to vyskytnúť pri arašidoch, kravskom mlieku , rybách, mäkkýšoch, semenách, sójových bôboch, obilných zrnách, strukovinách a slepačnom vajci.
V skutočnosti sa vyskytlo niekoľko správ o alergii na strukoviny.
Typické príznaky alergie na častice potravy vo vzduchu zahŕňajú alergické, vodnaté oči, kašeľ, sipot a astma . Anafylaktická reakcia je závažná a menej častá, ale môže sa vyskytnúť.
Je dôležité poznamenať, že kuchyne a reštaurácie nie sú jedinými miestami, kde sa môže vyskytnúť tento typ alergickej reakcie. To môže byť problém pre niektorých pracovníkov, ktorí manipulujú s potravinárskymi výrobkami, potravinárskymi prísadami alebo kontaminantmi. Títo ľudia majú zvýšené riziko vzniku astmy z povolania. Väčšina expozícií sa vyskytuje v dôsledku vdýchnutia prachu, pary, pár a vzdušných bielkovín, ktoré sa produkujú v procese rezania, čistenia, varenia alebo sušenia potravín.
Reakcia na potravinový zápach samotný (bez vdýchnutia častíc)
Niektorí ľudia môžu mať okamžitú reakciu, keď cítia určité jedlo, ktoré nie je spôsobené vdýchnutím častíc potravy, ale skôr spôsob, akým ich mozog spracováva zvláštny zápach. V tomto prípade by sa reakcia nepovažovala za pravú alergiu.
Ak niekto má alergiu - najmä ťažkú potravinovú alergiu - a vonia, že sa jedlo varené, jeho mozog môže okamžite zaregistrovať varovanie. Následná úzkosť môže naopak viesť k fyzickým symptómom, ako je zvýšená srdcová frekvencia.
Úzkosť môže spôsobiť uvoľňovanie stresových hormónov a adrenalínu v "reakcii na boj alebo odpoveď". Niekedy môžu byť tieto reakcie veľmi intenzívne, ale nemali by sa mýliť s alergickou reakciou.
Krížové reakcie medzi potravinovými alergénmi a inhalačnými alergénmi
Existuje iný scenár, v ktorom alergie na inhalačné antigény (ako napríklad peľ brezy) krížovo reagujú s antigénmi v potravinách (ako sú jablkové bielkoviny.) Táto konkrétna reakcia, brezové jablko, je príkladom orálneho alergického syndrómu .
Syndróm orálnej alergie bol zaznamenaný medzi niekoľkými vzduchom prenášanými alergénmi a potravinovými alergiami. Niektoré z nich zahŕňajú ambróziu a melón, trávy a zemiaky, mugwort a mrkvu.
Ďalšie príčiny reakcií
Okrem stravovania a vdýchnutia častíc jedla je dôležité poznamenať, že alergické reakcie sa môžu vyskytnúť aj v reakcii na kontakt s pokožkou alebo sliznicou aj s malým množstvom alergénu.
Je tiež potrebné poukázať na to, že ak ste tehotná, váš pocit pachu je zvýšený a môžete mať averzie na určité jedlá alebo vôňu jedla (najmä počas prvého trimestra). Vyhýbanie sa konkrétnym potravinám v tehotenstve sa všeobecne považuje za bežné a normálne, za predpokladu, že ste stále schopní jesť rôzne iné výživné potraviny.
Ako zvládnuť alergické ochorenia
Bohužiaľ, alergické ochorenie sa zvyšuje. Ak trpíte alergiemi, ako sú tieto, uistite sa, že uvidíte alergikov. Je dôležité vedieť, aké sú vaše možnosti na vyhýbanie sa a / alebo liečbe vašich príznakov. Je ešte dôležitejšie vedieť, či by ste mali mať k dispozícii Epi-pen v prípade anafylaktickej reakcie.
> Zdroje:
> Cartier, A. Úloha alergénov pri inhalácii potravín pri profesionálnej astme. Aktuálne správy o alergiách a astme . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. a kol. Alergické reakcie na potraviny pri vdýchnutí u detí. Alergia a konanie ohľadom astmy . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. a kol. Pozícia EAACI: Potravinová alergia v dôsledku imunologických krížových reakcií s bežnými inhalačnými alergénmi. Alergia . 2015, 70 (9): 1079-90.