Hoci to môže byť celkom efektívne, diéta s nižším obsahom FODMAP pre IBS môže byť náročná. To platí najmä pre ľudí, ktorí sú vegetariáni alebo vegáni. Ak ste to vy, možno ste si všimli, že mnohé zo základných potravín sa zobrazujú v zozname potravín s vysokým obsahom FODMAP . To však neznamená, že nemôžete mať úspech v strave. Poďme sa porozprávať o niektorých tipoch pre úspešné sledovanie stravy, zatiaľ čo stále je vašim vlastným hodnotám.
Práca s vyškoleným profesionálom
Jednou zo základných princípov stravy je odporúčanie pracovať s diétnym profesionálom. Vzhľadom na to, že jedíte inak než väčšina obyvateľov, už viete, aké ťažké niekedy môže byť prístup k jedlu, ktoré pre vás pracuje. Pri nízkom strave FODMAP máte teraz celú sadu obmedzení. Ale nemusíte to robiť sami! Pracovať vedľa seba s niekým, kto má hlboké vedomosti o strave vám môže pomôcť zistiť, čo jesť vo všetkých rôznych situáciách, môžete sa ocitnúť palcov. Dieta odborník môže tiež pomôcť vám, aby ste sa uistili, že ste jesť dobre-zaokrúhlené stravovanie a nie chýbať na žiadne základné živiny.
Kúpte aplikáciu
Aplikácia Monash University Low-FODMAP Diet je najaktuálnejším zdrojom informácií o obsahu FODMAP potravín . Nové potraviny sa neustále testujú. Aplikácia vám môže pomôcť viesť najširšiu škálu zeleniny, ktoré sú povolené počas eliminácie diéty.
Pamätajte na opakované testovanie
Diéta s nízkym obsahom FODMAP nie je určená ako dlhodobá strava. Akonáhle ste boli vo fáze eliminácie po dobu približne štyroch týždňov, začnete proces zavádzania starých potravín do vašej stravy, aby ste zhodnotili vašu schopnosť tolerovať. To znamená, že môžete zistiť, že ste si mohli vychutnať niektoré z vašich preferovaných základných potravín aj vtedy, ak sú vysoké v FODMAP.
Venujte pozornosť proteínu
S obmedzením mnohých strukovín môže nízka hladina FODMAPu spôsobiť, že je náročné splniť vaše potreby bielkovín. Lacto-ovo vegetariáni majú viac možností FODMAP ako vegani, ako sú vajcia, mlieko bez laktózy a mnoho druhov syrov, ktoré sa považujú za nízke vo FODMAPs. Tu sú niektoré rastlinné zdroje bielkovín, ktoré sú klasifikované ako nízke FODMAP:
Sójové produkty
Sójové bôby, sójová múka a sójové mlieko sú všetky potraviny s vysokým obsahom vitamínov FODMAP, avšak tofu, tempeh a seitan (len celiaci) sú povolené počas fázy eliminácie. Môžete si vychutnať mlieko vyrobené so sójovou bielkovinou, ak máte k nemu prístup.
Ostatné strukoviny
Rovnako ako sójové bôby, väčšina strukovín je vysoká v FODMAP. Avšak malé množstvá konzervovaných maslových bôbov (1/4 šálky), cícer (1/4 šálky), šošoviek (1/2 šálky) a limetových bôbov (1/4 šálky) sú povolené, ak sú dobre opláchnuté. Ukázalo sa, že FODMAP sú vytiahnuté z týchto strukovín, keď sú konzervované. Vyprázdňovanie a oplachovanie premyje dostatočne veľké množstvo problémových údajov FODMAP, aby ste si ich mohli vychutnať aj vtedy, keď ste v štádiu eliminácie stravy.
Náhrady mlieka
Okrem mliečnej sójovej bielkoviny uvedenej vyššie, najlepším náhradným bielkovinovým mliekom ako proteínom môže byť konopné mlieko, o ktorom sa zistilo, že má nízky obsah FODMAP.
Mandľové mlieko bolo testované a bolo zistené, že je nízko-FODMAP, ale nie je nevyhnutne dobrý zdroj bielkovín.
Zrná
Quinoa sa môže stať vašim go-to zrna, pretože je dobrým zdrojom bielkovín a je považovaný za nízky v FODMAPs.
orechy
Orechy sú jednoduchým zdrojom rastlinných bielkovín. Môžete si ich vychutnať v celku alebo v malom množstve ako orechové maslo (pokiaľ neexistujú iné zložky s vysokým obsahom FODMAPu). Tu sú niektoré možnosti FODMAP:
- Mandle (limit 10)
- brazílske orechy
- Lieskové liesky (limit 10)
- Makadamiové orechy
- arašidy
- Pekan
- píniové oriešky
- vlašské orechy
Seeds
Semená môžu obsahovať aj rôzne úrovne proteínov. Za low-FODMAP sa považujú:
- Chia semená
- Mak
- Tekvicové semiačka
- sezamové semienka
- Slnečnicové semienka
zdroj:
Univerzita Monash Low FODMAP Diet App získala prístup 7. decembra 2015.