Ako sa riadiť nízkym stravovaním FODMAP

Mnoho lekárov teraz bežne odporúča diétu s nízkymi dávkami FODMAP pre svojich IBS pacientov. Je to preto, lebo diéta je prvou liečbou na báze potravín, ktorá má podporu výskumu na účinné zníženie symptómov IBS plynov, nadúvanie, hnačky a zápchy. S dobrým dodržiavaním a podporou u 75% pacientov s IBS dôjde k významnému zmierneniu symptómov.

Diéta je trochu zložitejšia a bude si vyžadovať záväzok, aby ste sa uistili, že vyberáte potraviny konzistentné s diétou. Preto nebudete chcieť užívať diétu v čase, keď budete navyše zaneprázdnení alebo budete mať obmedzený čas vo svojom pláne na prípravu a balenie potravín.

1 -

Nájdite vyškoleného odborníka

Všetky doterajšie výskumy o strave ukazujú, že najlepšie výsledky sa dosiahnu vtedy, keď dostanete podporu od kvalifikovaného dietetického odborníka, ktorý je v strave dobre známy. Dirigent alebo zdravotnícky tréner je dôležitý, pretože:

• Musíte sa uistiť, že konzumujete širokú škálu potravín, aby ste sa uistili, že užívate každodenné výživové požiadavky.
• Budete užitočné mať podporu, keď sa naučíte integrovať stravu do svojho života.
• Môžu vám pomôcť čo najlepšie určiť, ktoré z typov FODMAP sú pre vás problematické.

2 -

Začnite denník potravín

Keď budete pracovať v rôznych fázach stravovania, budete chcieť mať denník jedla . To vám pomôže získať lepší pocit vzťahu medzi jedlom, ktoré budete jesť, a príznakmi, ktoré prežívate. Tento krok bude obzvlášť užitočný, keď budete pracovať v rôznych fázach stravovania.

Potravinový denník nemusí byť nič zvláštne. Chcú len sledovať všetko, čo ste zjedli, aké symptómy ste zažívali a akékoľvek iné faktory, ktoré by mohli mať vplyv na to, ako sa cítite, ako je stres , menštruačný cyklus atď.

3 -

Zhromažďujte svoje zdroje

Môže byť veľmi náročné pamätať, ktoré potraviny majú nízke hodnoty FODMAP a ktoré potraviny sú vysoké v FODMAPs a rovnako náročné nájsť správne jedlá. Našťastie úspech stravy podnietil rozvoj dostupných zdrojov.

Aplikácia smartphone s nízkou úrovňou FODMAP od vedcov na Univerzite Monash je nutnosťou. Môže byť tiež užitočné zakúpiť si niektoré kuchárske knihy s nízkou úrovňou FODMAP a často navštevovať stránky s nízkymi receptami FODMAP . Čím viac možností máte k dispozícii, tým je pravdepodobnejšie, že bude dodržiavať pokyny týkajúce sa stravy.

4 -

Začnite vylučovaciu fázu

Ak chcete začať s diétou, budete musieť úplne odstrániť známe vysoké potraviny FODMAPs počas najmenej dvoch týždňov až dvoch mesiacov. Patria sem aj potraviny z nasledovných podskupín FODMAP:

• Fruktány (nájdené v niektorých plodoch, obilninách, orechoch a zelenine)
• Fruktóza (nájdená v niektorých plodoch)
• GOS (nachádzajúci sa v fazuli, cíceri a šošovke)
• Laktóza (v niektorých mliečnych výrobkoch)
• Polyoly (nájdené v niektorých ovocí, zelenine a umelých sladidlách)

Čo sa má jesť? Veľa chutných, výživných vecí! Môžete jesť všetko, čo chcete, ak je v FODMAPu nízka .

5 -

Pomaly uvádzajte FODMAP späť do vašej stravy

Potom, čo ste dúfali, že máte výrazné zníženie príznakov, je načase pomaly znovu uviesť niektoré potraviny späť do vašej stravy. Pre túto fázu opätovného zavedenia sa odporúča vybrať jednu podskupinu FODMAP naraz, aby ste zhodnotili vplyv každej skupiny na vaše telo.

Váš dietetický odborník vám môže pomôcť zistiť, na ktoré potraviny môžete otestovať svoju citlivosť. Pred každým týždňom plánujte otestovať každú skupinu a potom prejsť na ďalšiu skupinu. Začnite s malým množstvom potravín, aby nespôsobovali vážne príznaky.

Ak v reakcii na vaše náročné potraviny nevyskytnete žiadne príznaky, môžete pomaly začať zvyšovať množstvo, ktoré konzumujete. Ak budete naďalej tolerovať jedlo, potom môžete vyvodiť záver, že na danú podskupinu nereagujete a môžete pokračovať do ďalšej skupiny.

Ak sa objavia príznaky, môžete sa pokúsiť otestovať inú potravinu z tej istej podskupiny. Ak budete mať aj naďalej reakciu, mali by ste sa vrátiť k eliminačnej strave počas jedného týždňa, potom prejdite na ďalšiu podskupinu.

Po otestovaní všetkých podskupín a dlhšej relatívnej neprítomnosti symptómov budete chcieť opätovne testovať malé množstvá podskupiny, ktoré ste pôvodne reagovali. Akonáhle budete mať dobrý pocit, ktoré FODMAPs ste najviac reaktívny, môžete usporiadať svoju stravu tak, aby sa jesť prevažne nízko-FODMAP, s minimálnou spotrebou vysoko FODMAP potravín. Cieľom je udržať vašu expozíciu v oblastiach FODMAP v rozsahu, ktorý nespôsobuje príznaky.

6 -

Pokračujte v testovaní vášho sortimentu potravín

Diéta s nízkym obsahom FODMAP nie je určená na "navždy" stravu. Mnohé potraviny, ktoré majú vysoký obsah FODMAP, sú tiež potraviny, ktoré môžu byť veľmi dobré pre vaše zdravie.

Existuje niekoľko obáv, že obmedzenie FODMAP môže mať negatívny vplyv na črevnú flóru . Najlepšia vec pre celkovú aj trávenie zdravia je jesť toľko rôznych zdravých potravín, ktoré môžete.

Existujú nejaké dôkazy, že ak ste dodržali diétu s nízkym obsahom vitamínov FODMAP, zlepšíte svoju schopnosť tolerovať predtým nepríjemné potraviny. Preto budete chcieť v pravidelných intervaloch pravidelne vkladať nové potraviny do vašej stravy, aby ste zistili, či sa vaša citlivosť zmenila. Jedným z užitočných spôsobov je nastavenie pripomienky v plánovači vášho dňa alebo na vašom inteligentnom telefóne, aby ste znovu prechádzali fázou opätovného zavedenia raz za tri mesiace.

> Zdroje:

> Barrett, J. & Gibson, P. "Klinické príklady malabsorpcie fruktózy a iných uhľovodíkov s krátkym reťazcom" Praktická gastroenterológia 2007 XXXI: 51-65

> Gibson, P. & Shepherd, S. "Dôkazové diétne riadenie funkčných gastrointestinálnych symptómov: prístup FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.

> Shepherd, S. & Gibson, P. "Kompletná diéta s nízkym obsahom FODMAP" Experiment 2013.