FODMAP sú uhľohydráty, ktoré sa vyskytujú v bežných potravinách, ktoré sú spojené s príznakmi príznakov u ľudí, ktorí majú IBS . Diéta s nízkym obsahom vitamínov FODMAP má silný výskum pre svoju účinnosť pri znižovaní symptómov IBS, keď IBS pacienti obmedzujú potraviny, ktoré majú vysoký obsah FODMAP z ich stravy.
Päť typov FODMAP
1. Fruktány: Fruktány sa nachádzajú predovšetkým v pšenici, veľa zeleniny (hlavne cesnaku a cibule) a potravinárske prísady FOS a inulín.
Fruktány sú nestráviteľné a sú teda dostupné na to, aby mohli pôsobiť črevné baktérie. Výsledná fermentácia ponúka niektoré zdravotné výhody, ale môže prispieť k nežiaducim príznakom u osoby, ktorá má IBS.
2. Fruktóza: Fruktóza je cukor nachádzajúci sa v mnohých druhoch ovocia, medu a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Malabsorpcia fruktózy je pre niektorých pacientov s IBS problémom.
3. GOS: GOS znamená galaktooligosacharidy, ktoré sa niekedy nazývajú galaktány. GOS sa nachádza v strukovinách, vrátane fazule, ciciaku a šošovice. Rovnako ako fruktány, GOS sú nestráviteľné, a preto majú podobné účinky na telo a IBS pacientov.
4. Laktóza: Laktóza je cukor nachádzajúci sa v mlieku a iných mliečnych výrobkoch. Nie všetci pacienti s IBS sú laktóza netolerujúci . Potraviny sa tiež veľmi líšia v obsahu laktózy, a preto sú niektoré potraviny obsahujúce laktózu povolené na diéte s nízkym obsahom FODMAPu.
5. Polyoly: Polyoly sú cukrové alkoholy s vedeckými názvami, ktoré zvyčajne končia "- ol". Nachádzajú sa prirodzene v niektorých druhoch ovocia, ako sú ostružiny a zelenina, ako je karfiol a huby a často sa používajú ako umelé sladidlá.
Výskumníci z univerzity Monash rozdeľujú klasifikáciu polyolov na manitol a sorbitol. (Poznámka: nie všetky veci končiace v "-ol" sú polyoly.)
Ľudia, ktorí majú IBS, nie sú všetci reaktívni na každý typ FODMAP. Preto kľúčovou časťou stravy je opätovné zavedenie každého z týchto typov FODMAP po eliminačnej fáze.
Každý typ sa opätovne zavádza do stravy systematickým spôsobom na posúdenie tolerancie. Schopnosť určiť, ktoré typy FODMAP sú problematické, umožňuje jednotlivcovi jesť tak širokú škálu potravín ako tolerovateľné. Je optimálne prechádzať fázami eliminácie a výzvou diéty pod starostlivosťou kvalifikovaného dietetického odborníka .
Monash University Low-FODMAP Diet App je vynikajúci zdroj na identifikáciu špecifického obsahu FODMAP bežných potravín.