Nie všetky nežiaduce reakcie na potravu sú skutočné alergie - to znamená IgE-sprostredkované reakcie v imunitnom systéme . Niektoré sú považované za potravinové intolerancie alebo citlivosť.
Pretože potravinové neznášanlivosti môžu byť vyvolané mnohými príčinami, diagnóza je trochu ťažká; testy na niekoľko bežných potravinových intolerancií sú špecifické pre tieto poruchy.
Existuje však niekoľko testov a techník, s ktorými sa pravdepodobne stretnete, keď váš lekár, alergológ alebo gastroenterológ diagnostikuje príznaky súvisiace s výživou, ktoré sa nezdá pravá alergia.
Vedenie potravinového denníka
Ak váš lekár nie je istý, či potravina je príčinou vašich príznakov, alebo ak by Váš lekár jednoducho rád hľadal vzory v tom, čo ste jesli, keď sa objavia vaše príznaky, môže vám odporučiť, aby ste si uchovávali denník potravín alebo denník potravín ,
To by malo byť kompletný záznam o potravinách, ktoré ste konzumovali počas určitého časového obdobia (zvyčajne aspoň týždeň), a záznam o všetkých príznakoch, ktoré trpíte počas tejto doby. Denník potravín sa často kombinuje s inými diagnostickými metódami.
Potravinové denníky môžu byť použité na zúženie možných spúšťačov migrény alebo na pomoc výcviku športovcov okrem ich použitia pri diagnostike potravinárskej intolerancie.
Eliminačné diéty
Zatiaľ čo rôzni lekári dávajú prednosť správaniu sa rôznymi spôsobmi, základy všetkých eliminačných diét sú podobné: pokles potravín, o ktorých máte podozrenie, že môžu spôsobovať problémy, a potom zistite, čo sa stane, keď ich znova zavediete.
Môžete buď vystrihnúť potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú problémy, alebo vyzerajú na strave až na všetky potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou nespôsobujú vaše príznaky. Akonáhle ste stabilizovali svoju novú stravu, môžete pomaly zvyšovať počet potravín, ktoré budete jesť. Robíte to pri sledovaní vašich príznakov.
Eliminačné diéty sa môžu použiť na posúdenie rôznych príznakov potravinovej intolerancie.
Krvné testy
Väčšina diagnostických krvných testov na potravinové intolerancie sa považuje za kontroverznú. Existuje však jedna podmienka, keď krvné testy musia byť prvým krokom v diagnostike: Celiakia .
Celiakia nie je naozaj potravinovou intoleranciou; je to vlastne autoimunitný stav. Keď máte celiakiu a konzumujete proteínový lepok (nachádzajúci sa v bežných zrnách pšenice, jačmeňa a raže), váš imunitný systém reaguje napadnutím tenkého čreva.
Krvné testy dokážu odhaliť protilátky generované v tomto útoku imunitného systému, a preto sú užitočné pri skríningu celiakie. Tieto testy však niesli určité riziko falošných pozitívov (to znamená, že výsledkom je celiakia, aj keď pacient nemá celiakálnu chorobu) a falošné negatívy, a preto sú zvyčajne nasledované endoskopiou .
Na vyšetrenie neznášanlivosti laktózy sa môžu použiť aj krvné testy.
Endoskopia (biopsia malého čreva)
Endoskopia je vyšetrenie a biopsia tkaniva tenkého čreva, ktoré sa často používa na testovanie celiakie (ako aj niekoľko iných nepotravinových ochorení).
Pri tomto teste sa pružná trubica s pripojenou kamerou spúšťa do žalúdka, zvyčajne cez pažerák. Pri kontrole celiakie, gastroenterológovia hľadajú vzorky poškodenia črevnej výstelky.
viac
Testy dychu
Test, ktorý meria koncentráciu vodíka v dychu, je iná metóda, ktorá sa niekedy používa na testovanie intolerancie laktózy. Vodík je vedľajším produktom spotreby laktózy u ľudí s neznášanlivosťou laktózy.
Tento test zahŕňa zachytenie východiskovej vzorky dychu pacienta a následné odoberanie vzoriek počas niekoľkých hodín po tom, čo pacient konzumuje laktózu, aby zistil, či koncentrácia prudko stúpa.