Podozrivé šaláty: Šalát môže byť toxický pre vašu štítnu žľazu!

Toxické raketové palivo nájdené vo vzorkách zimného hlávkového šalátu

V posledných desiatich rokoch sa kontaminácia dodávky vody chloristanom považuje za miestny alebo regionálny problém a zistenia pracovnej skupiny pre životné prostredie kontamináciu chloristanom vyvolávajú národnú otázku - čo vedie k regulačným opatreniam agentúry na ochranu životného prostredia (EPA).

Výskum ukázal, že šalát pestovaný v jesenných a zimných mesiacoch v južnej Kalifornii alebo v Arizone môže obsahovať vyššie úrovne toxického raketového paliva vedľajšieho produktu, chloristanu, ktorý EPA považuje za bezpečný podľa nezávislých laboratórnych testov zadaných environmentálnou pracovnou skupinou (EWG).

EWG hovorí, že pri jedení šalátu bolo denne v zimných mesiacoch vystavených viac ako 1,6 milióna amerických žien vo fertilnom veku viac než perorálne odporúčaná bezpečná dávka EPA.

Podľa správ v médiách vzorky šalátu obsahovali značné množstvá chloristanu. Jedna, ktorá bola vopred balená rôznorodosť ekologických zmiešaných detských zelených, mala úroveň kontaminácie chloristanu, ktorá bola považovaná za 20-krát vyššiu ako množstvo, ktoré Kalifornia v súčasnosti považuje za bezpečnú pre pitnú vodu. Ostatné mali mieru perchlorátu päťkrát vyššiu ako bezpečnostná úroveň Kalifornie.

Chlórnan je kontaminácia, ktorá existuje v prostredí ako súčasť iných zlúčenín, ako je napríklad chloristan amónny, draselný alebo chloristan sodný. Chloristan amónny sa vyrába ako zložka pridávajúca kyslík do palív na pohonné hmoty na tuhé palivo pre rakety, rakety a ohňostroje.

Pri testoch perchlorátu v produktoch supermarketov 18 percent vzoriek šalátu obsahovalo detekovateľné hladiny chloristanu a priemerná dávka kontaminovaného šalátu obsahovala 4-krát viac chloristanu než EPA tvrdí, že je bezpečná v pitnej vode.

Zdrojom chloristanu podľa EWG je s najväčšou pravdepodobnosťou rieka Colorado, ktorej voda, ktorá je kontaminovaná chloristanom, zavlažuje viac ako 1,4 milióna hektárov v Kalifornii a Arizone.

Testy EWG na maloobchodnej produkcii potvrdili predchádzajúci výskum o sadeníc šalátu pestovaných v skleníku a poliach pestovaných šalátom, kelom a špenátom.



"Naše zistenia a predchádzajúce testy ukazujú, že toxické raketové palivo nie je len regionálnym problémom v oblastiach, kde je kontaminovaná pitná voda, ale národným záujmom pre všetkých, ktorí jedia zimný šalát," povedala Renee Sharpová, senior analytika v kancelárii EWG v Kalifornii. spoluautor správy. "

Perchlorát, výbušná zložka rakiet a raketového paliva, môže ovplyvniť schopnosť štítnej žľazy produkovať esenciálne hormóny . U plodov, dojčiat a detí môže narušenie hladín hormónov štítnej žľazy spôsobiť znížený IQ, mentálnu retardáciu, stratu sluchu a prejavu a nedostatok motorických zručností.

Chloristan kontaminuje viac ako 500 zdrojov pitnej vody v 20 štátoch, ktoré slúžia viac ako 20 miliónom ľudí. Medzi hlavné znečistené zdroje patrí rieka Colorado, ktorá nielen poskytuje pitnú vodu pre Los Angeles, Phoenix, Las Vegas a iné mestá, ale tiež zavlažuje 70 percent národného šalátu, ktoré sa pestuje od októbra do marca. Z 15 vedúcich šalátových oblastí v USA 10 má známe alebo podozrivé zdroje znečistenia chloristanu.

Zároveň, zatiaľ čo väčšina kontaminácie chloristanu po celom svete pochádza z vojenských základní alebo závodov prevádzkovaných federálnymi dodávateľmi obrany, Biely dom požiadal Kongres, aby oslobodil obranné zariadenia od množstva environmentálnych predpisov vrátane vyčistenia toxického odpadu.



Americký senát Barbara Boxer z D-Kalifornie a štátny senátor Nell Soto z D-Ontária predstavili účty, ktoré by vyžadovali, aby všetci minulí a súčasní znečisťovatelia perchlorátov odhalili ich použitie, metódu likvidácie a históriu netesností.

O chloristane

Obavy z perchlorátu sú od roku 1997.

Perchlorát interferuje s príjmom jódu do štítnej žľazy. Pretože jodid je základnou zložkou hormónov štítnej žľazy, perchlorát narúša fungovanie štítnej žľazy. U dospelých pomáha štítna žľaza regulovať metabolizmus. U detí hrá štítna žľaza hlavnú úlohu pri správnom vývoji okrem metabolizmu.

Zhoršenie funkcie štítnej žľazy u dochádzajúcich matiek môže mať vplyv na plod a novorodenca a môže viesť k zmenám v správaní, oneskorenom vývoji a zníženej schopnosti učiť sa.

Zmeny hladín hormónov štítnej žľazy môžu tiež spôsobiť nádory štítnej žľazy. EPA analýza perchlorátovej toxicity je, že perchlorátová degradácia príjmu jódu je kľúčovou udalosťou vedúcou k zmenám vo vývoji alebo tvorbe nádorov.

Podľa Kalifornskej agentúry pre ochranu životného prostredia štúdie naznačujú, že perchlorát narúša produkciu hormónov štítnej žľazy, čo vedie k hypotyreóze a zriedkavejšie k nádorom štítnej žľazy. Riziko je najväčšie pre tehotné ženy, deti a ľudí, ktorí majú zdravotné problémy alebo ohrozujú štítnu žľazu.

Jednotky EPA smerujú k štandardom chloristanu

Uznávajúc nebezpečenstvo chloristanu, označila EPA zlúčeninu ako kontaminant. Agentúra identifikuje cesty toxínu do ľudského tela a stanovuje normy pre predpokladanú kontamináciu. Regulačné opatrenia sa naďalej vyvíjajú okolo vystavenia životného prostredia chloristanu na štátnej a federálnej úrovni.