Plány jedla pre ľudí s diabetom nie sú "jedna veľkosť pre všetkých". Potravinové potreby každej osoby sú odlišné. Budú sa líšiť podľa pohlavia, veku, úrovne aktivity, výšky, hmotnosti a liekov. Ak ste sa ešte nedozvali s registrovaným dietetom, vyhľadajte jeden. Môžu vám pomôcť vytvoriť individuálny plán stravovania, ktorý spĺňa všetky vaše jedinečné potreby.
Hovorí sa, že väčšina ľudí s diabetom 2. typu bude pracovať s jedlami, ktoré dodržiavajú nasledujúce všeobecné kritériá. Takže začnite pracovať na týchto všeobecných usmerneniach pre plánovanie jedla:
- Vždy sa snažte zvyšovať obsah vlákniny v plánoch jedla výberom celozrnných škrobových doplnkov a obsahujúcich ovocie a zeleninu.
- Vyberte si mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako je napríklad sušené alebo 1% mlieko, nízkotučné jogurty a syry s nízkym obsahom tuku.
- Obmedzte používanie tuku vo všeobecnosti. Zvolte si jedlo, ktoré bolo pečené, grilované alebo sterilizované pomocou beztukovej, nelepivého spreja na varenie. Ak je potrebný tuk, je zvyčajne najkvalitnejšou možnosťou použiť malé množstvo kanolového alebo olivového oleja, pretože tieto oleje neobsahujú nasýtený tuk.
- Správne rozdelte jedlo. Použitie štandardnej dosky na večeru:
Raňajky : Urobte polovicu tabuľky škrobu, jednu štvrtinu ovocia a jednu štvrtinu chudého proteínu.
Obed a večera : Vezmite polovicu obedov a jedál zeleniny, jednu štvrtinu celozrnných škrobových potravín a štvrtinu chudých bielkovín. Pridajte jednu mliečnu s nízkym obsahom tuku alebo iný škrob a jednu porciu ovocia, aby sa tieto jedlá rozdelili.
Pre večerné občerstvenie používajte šalátový štít štandardnej veľkosti a vytvorte polovičný celozrnný škrob, ovocie alebo mlieko s nízkym obsahom tuku a druhý polovičný bielkovinový proteín.
Podľa týchto všeobecných pokynov by mal byť vypracovaný plán stravovania, ktorý je vhodný pre väčšinu ľudí s diabetom 2. typu a má približne:
- 45 až 60 gramov uhľohydrátov na jedno jedlo
- 15 až 30 gramov sacharidov na večerné občerstvenie
- 50% celkových denných kalórií zo sacharidov, 20% kalórií z bielkovín a 30% kalórií z tukov (7% z nasýtených tukov).