Je dosť ťažké, aby vaše deti jedli vyváženú stravu, ale keď máte dieťa s potravinovými alergiami, môže to byť nemožné. Faktom je, že deti s potravinovými alergiami sú vystavené zvýšenému riziku výživových nedostatkov, najmä ak majú viacero potravinových alergií. Deti, ktoré môžu mať alergie na mlieko , sóju, vajcia a pšenicu, sú najviac ohrozené chudobným rastom a nedostatkami.
Aby ste sa uistili, že vaše dieťa dostane to, čo potrebuje na to, aby zostalo zdravé, je dôležité uvedomiť si živiny, ktoré môžu byť alergénom postihnuté. Nižšie je uvedený zoznam horných alergénov a aké živiny poskytujú. Pochopením toho, čo chýba vaše dieťa, môžete nájsť ďalšie náhradky potravín, ktoré uspokoja ich potreby.
- Mlieko: vápnik, vitamín D, fosfor, vitamín A, vitamín B12, riboflavín, kyselina pantoténová
- Vajcia : vitamín B12, folát, riboflavín, selén
- Sója : tiamín, riboflavín, horčík, folát, fosfor
- Pšenica: tiamín, riboflavín, niacín, železo, kyselina listová
Štúdie ukazujú, že deti s alergiami na mlieko sú najviac ohrozené tým, že sa im nepodarilo rozvinúť, majú slabý rast kostí a následne sú kratšie ako ich rovesníci bez potravinových alergií. Deti tiež často nájdu nedostatok vitamínu D, vápnika a bielkovín. U detí s dvoma alebo viacerými alergiami sa tiež zistilo, že zápasia s primeraným rastom kvôli nedostatku živín.
Po diagnostikovaní potravinovej alergie je dôležité zistiť, aké potraviny možno pridávať do stravy, aby sa zabránilo prípadným nedostatkom. Pri konkrétnom pohľade na alergén sa do stravy môžu pridať vhodné náhradky potravín.
- Náhradné mlieko: Bez mlieka v strave je dôležité nahradiť potravou bohatou na vápnik. To môže zahŕňať aj iné ako mliečne zdroje, ako sú napríklad zelené listy, edamame a obohatené šťavy. Potreby bielkovín je možné splniť pridaním do potravín, ako sú tofu, hydina alebo ryby. Ak je to možné, mali by ste tiež pridať mlieko, ako je ryža, sója alebo mandľové mlieko, ako aj dodať ďalšie živiny.
- Vajcia Náhradné: Bez vajec v strave je dôležité nájsť iné adekvátne zdroje bielkovín. Vyberte, či chcete pridať mlieko, mäso, hydinu, ryby a orechy do svojej stravy. Mlieko môže poskytnúť aj selén a vitamín B12. Folát nachádzajúci sa v ovocí a zelené listy môže tiež pomôcť udržať vaše dieťa mimo výživového rizika. Deti s alergiami na vajíčka majú tendenciu obmedziť pečivo, čo môže spôsobiť, že im chýbajú aj vitamíny typu B a železo. To môže spôsobiť dodatočnú potrebu vysokokalorických potravín a potravín bohatých na železo, ako je hrozienka alebo špenát.
- Sójové náhrady: Sójové bôby poskytujú jednu z najkvalitnejších bielkovín v detskej strave. Ak má však dieťa vyváženú stravu, toto obmedzenie by nemalo mať významný rozdiel. Diéta by mala zahŕňať rovnováhu ovocia, zeleniny, obohatených a obohatených obilnín a bielkovín.
- Pšenica Náhradné: Pšenica môže byť nahradená inými zrnami v strave, s vecami, ako je kukurica, ryža, ovos a pohánka. Pšenica je často obohatená o živiny, ale rovnaký proces sa vyskytuje aj počas frézovania iných zŕn. Pokiaľ iné obohatené zrná sú základom stravy, môžu byť splnené potreby.
Nie sú to len nedostatky živín, ktoré sú veľkým problémom pre tie deti s významnými potravinovými alergiami.
Deti s potravinovými alergiami sú často obmedzené pri výbere potravín, a preto majú menej celkových kalórií. Z tohto dôvodu je dôležité nájsť potraviny s vysokou výživou pri jedle a občerstvení, aby ste si boli istí, že spĺňajú svoje kalorické potreby. Nájdenie dezertov bez alergénov, kalórií a doplnkov môže byť nevyhnutné, aby sa predišlo nesplneniu.
Je tiež dôležité uvedomiť si, že osoby s potravinovými alergiami často rastú opatrnejšie a bojí sa skúšať nové potraviny. Rodičia by si mali byť vedomí akéhokoľvek váhania, ktoré vaše dieťa môže zažiť v dôsledku tohto strachu. Úzka spolupráca so svojím dieťaťom pri hľadaní nových náhrad potravín a tiež zdôraznenie dôležitosti zdravej výživy vám pomôže vyhnúť sa trvalému poškodeniu ich rastu a celkovej spokojnosti.