Selén je stopový prvok, ktorý je zaradený do kategórie mikronutrient, čo znamená, že potrebujete len malé množstvá, aby ste získali to, čo vaše telo potrebuje. Selén sa nachádza v prostredí na miestach, ako je voda a pôda. Môže sa tiež nachádzať v rôznych doplnkoch av niektorých potravinách vrátane mäsa, húb, morských plodov, orechov a obilnín. Selén je tiež klasifikovaný ako základná živina, čo znamená, že musí byť získané z potravín, ktoré jeme, aby sme ho vložili do nášho tela.
Selén pracuje s antioxidačnými enzýmami v tele, ktoré sa podieľajú na bunkovom raste. Niektoré štúdie zistili, že selén môže pomôcť chrániť pred určitými druhmi rakoviny, chronickými ochoreniami a posilniť imunitný systém. Niekoľko ďalších štúdií ukázalo, že príliš veľa alebo príliš málo selénu môže ovplyvniť vaše srdcové zdravie a spôsobiť zvýšenie určitých aspektov vášho lipidového profilu.
Ako selén ovplyvňuje cholesterol
Len niekoľko štúdií bolo vykonaných, ktoré skúmajú účinky selénu na hladiny cholesterolu a triglyceridov. Tieto štúdie merajú "stav selénu", ktorý sa vzťahuje na koncentráciu selénu v krvi. To sa môže značne líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ale väčšinou od doplnkov obsahujúcich selén alebo príjem potravy.
Stav selénu sa tiež značne líši podľa regiónov sveta. Napríklad ľudia žijúci v Spojených štátoch a Kanade majú vysoký status selénu, zatiaľ čo Európania majú nižší stupeň selénu.
Vysoké a nízke stavy selénu sú viditeľné u ľudí žijúcich v Číne. Predchádzajúce štúdie ukázali, že osoby s nízkym obsahom selénu majú vyššie riziko kardiovaskulárnych ochorení. Na druhej strane, vysoká hladina selénu môže spôsobiť, že vaše hladiny lipidov budú príliš vysoké, najmä ak už máte vyššie koncentrácie selénu v krvi.
V niektorých týchto štúdiách mali ľudia s vysokým obsahom selénu zvýšené hladiny celkového cholesterolu a hladiny LDL cholesterolu. Celkové hladiny cholesterolu sa zvýšili až o 8% a HDL cholesterol sa zvýšil o približne 10%. Okrem toho sa triglyceridy zvýšili až o 10 percent v porovnaní s ľuďmi, ktorí mali nižší stav selénu. Iná štúdia však naznačuje vzťah medzi hladinami selénu a triglyceridmi v tvare U, čo znamená, že jedinci s vysokým a nízkym obsahom selénu mali tiež vyššiu hladinu triglyceridov.
V jednej štúdii sa zistilo, že jedinci s nízkym obsahom selénu, ktorí užívajú doplnok na selén v rozmedzí od 100 do 200 mcg) zaznamenali miernu zníženie hladín celkového cholesterolu a HDL cholesterolu. V tejto skupine užívanie 300 mikrogramov selénu malo za následok mierne zvýšené hladiny HDL, ale neovplyvnilo ostatné hladiny lipidov.
Na druhej strane existujú aj ďalšie štúdie, ktoré nevykazujú vzťah medzi hladinou selénu a lipidov.
Nie je presne známe, ako môže selén ovplyvňovať lipidy. Jedna myšlienka je, že selén sa môže kombinovať s určitými proteínmi v tele, ktoré interagujú s lipidmi a lipoproteínmi. Predpokladá sa tiež, že selén môže pomôcť zabrániť vzniku oxidovaných lipoproteínov, ktoré môžu podporovať tvorbu aterosklerózy.
Mali by ste vziať selén na zdravé hladiny lipidov?
Napriek niektorým doterajším výsledkom je potrebných viac štúdií na preskúmanie účinkov selénu na lipidy a na zdravie srdca, pretože sa zdá, že sa značne líši v závislosti od vašich úrovní selénu. Preto by sa nemali užívať doplnky selénu na zníženie hladiny lipidov. Selén môže byť toxický pri vysokých koncentráciách a nemal by sa užívať ako doplnok, pokiaľ nie je nariadený vaším poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Vzhľadom k tomu, že selén sa často získava v potravinách a je potrebný v malých množstvách, potom by zdravá a vyvážená strava mala zabezpečiť, aby ste získali túto dôležitú živinu.
zdroj:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S a spol. Sérový selén a sérové lipidy u dospelých v USA. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A a spol. Stav selénu a sérové lipidy u dospelých v USA: Národný prieskum zdravotnej a výživovej skúšky (NHANES) 2003-2004. Atherosclerosis 2010; 210: 643-648.
Rayman MP. Selén a ľudské zdravie. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
Rayman MP, Stranges, S., Griffin BA et al., Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E a spol. Stav selénu a lipidy v krvi: kardiovaskulárne riziko u mladých finnov. J Int Med 2011; 270: 469-477.