Čučoriedkové muffiny, čučoriedkové smoothies, čučoriedkové palacinky - toto chutné ovocie sa zdá, že sa postupne preniklo do mnohých našich obľúbených jedál. A to nemusí byť nutne zlá vec. Čučoriedky sú plné živín.
Existuje niekoľko odrôd čučoriedok, z ktorých každá obsahuje rôzne množstvá zdravých chemikálií, ako sú antokyany, polyfenoly, vitamíny a fytosteroly.
Najviac známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami, čučoriedky tiež študovali pri liečbe určitých zdravotných stavov, ako je diabetes, infekcie, rakovina a Alzheimerova choroba - to všetko so zmiešanými výsledkami. Existuje niekoľko štúdií, ktoré tiež skúmali schopnosť čučoriedok udržať hladiny lipidov pod kontrolou.
Čučoriedky a ich účinok na vaše lipidy
Nie je veľa štúdií zameraných na účinok konzumácie čučoriedok na hladinu cholesterolu a triglyceridov. Väčšina týchto štúdií sa uskutočnila u zvierat, ako sú ošípané a potkany. Tieto zvieratá boli kŕmené stravou, ktorá pozostávala z čučoriedok, ktoré sa podieľali na približne 4% ich denného príjmu potravy. V týchto štúdiách sa zistilo, že celkové hladiny cholesterolu boli znížené najmenej o 8 percent a LDL cholesterol sa znížil až o 15 percent po ôsmich týždňoch.
Bohužiaľ, existuje len niekoľko štúdií, ktoré skúmali účinok konzumácie čučoriedok na lipidy u ľudí.
Tieto štúdie zahŕňajúce zdravých jedincov a ľudí s metabolickým ochorením nezaznamenali žiadne výrazné zmeny pri konzumácii čučoriedok. V jednej štúdii sa však zistilo, že pitie jednolitrovej zmesi lyofilizovaných a čerstvých čučoriedok znížilo oxidovaný LDL o 28 percent. Oxidovaný LDL je typ LDL, ktorý môže podporiť tvorbu aterosklerózy .
Čučoriedky obsahujú chemikálie na zníženie cholesterolu
Napriek nedostatku štúdií, ktoré ukazujú účinnosť čučoriedok na zníženie hladiny cholesterolu, je v tomto ovocí veľa zdravých chemikálií, ktoré majú vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu:
- Jedna štúdia poznamenala, že chemický pterostilbén nájdený vo čučoriedkach sa môže viazať na PPAR-alfa (peroxizómový proliferátor aktivovaný receptor-alfa). Tento proteín znižuje množstvo lipidov v krvi a funguje podobne ako fibráty , trieda liekov na zníženie lipidov.
- Antokyanín , antioxidačná chemikália zodpovedná za hlboké modro-purpurové sfarbenie čučoriedok a iných plodov, dokázalo, že znižuje oxidáciu LDL.
- Vláknina, ktorá je obsiahnutá aj v iných plodoch a zeleninách, môže tiež pomôcť znížiť LDL cholesterol.
- Fytosteroly nachádzajúce sa v čučoriedkach a iných zdravých potravinách sa v štúdiách preukázali mierne nižším hladinám LDL.
- Predpokladá sa, že resveratrol znižuje hladiny lipidov tým, že sa zameriava na proteín prenosu cholesterylesteru (CETP). Štúdie ukázali, že keď tento proteín nefunguje správne, môžu sa zvýšiť vaše hladiny lipidov.
Mali by ste zahrnúť čučoriedky vo svojej lipid-zníženie stravy?
Hoci je verdikt, či čučoriedky môžu alebo nemusia určite znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov, obsahujú veľa prospešných živín, ktoré môžu pomôcť podporiť celkové zdravie.
Okrem toho sú čučoriedky považované za potraviny vhodné pre cholesterol - majú vysoký obsah vlákniny a fytosterolov znižujúcich LDL a zároveň majú nízky obsah nasýtených tukov. Existuje mnoho spôsobov, ako zahrnúť toto lahodné ovocie do vašej cholesterolu znižujúcej strave, vrátane:
- miešanie čučoriedok do svojho obľúbeného smoothie
- jesť niekoľko obyčajných čučoriedok ako rýchle občerstvenie
- pomocou čučoriedok ako topping pre vaše raňajky ovsené vločky alebo jogurt
- včleniť čučoriedky do iných jedál, ako je použitie čerešňových čučoriedok ako obloženie alebo zmiešané v jednej strane - môžete ich dokonca pridať k dezertom s nízkym obsahom tuku
Ak sa vám nepáči chuť čučoriedok, je tu možnosť prevziať doplnok obsahujúci čučoriedky alebo extrakt zo zdravých chemikálií.
Avšak, mali by ste sa uistiť, že hovoríte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti začať čučoriedkový doplnok. Niektoré doplnky obsahujúce čučoriedky môžu obsahovať iné produkty, ktoré by mohli interagovať s určitými liekmi, ktoré užívate alebo zhoršujete niektoré zdravotné ťažkosti.
> Zdroje:
> Basu A, Du M, Leyva MJ a kol. Čučoriedky znižujú kardiovaskulárne rizikové faktory u obéznych mužov a žien s metabolickým syndrómom. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE a kol. Vplyv prenosu borovíc na plazmatické lipidy u ošípaných. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Prirodzený štandard. (2014). Blueberry [monografia].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S a spol. Žiadny vplyv na zvýšenie príjmu vody na viskozitu krvi a kardiovaskulárne rizikové faktory. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.