Mohla by expozícia glyfosátu, účinnej zložke v burine Roundup, spôsobiť celiakiu alebo citlivosť neceliaka na glutén ? Dvaja vedci tvrdia, že glyfosát môže byť vinným ... ale nie je jasné, že dokázali svoj prípad.
Výskumní pracovníci, konzultant Anthony Samsel a vedúci výskumný pracovník Massachusetts Institute of Technology Stephanie Seneff teoretizujú v časopise Interdisciplinary Toxicology, že "glyfosát ...
je najdôležitejším príčinným faktorom tejto epidémie. "
Píšu: "Ryby vystavené glyfosátu vyvíjajú problémy s trávením, ktoré pripomínajú celiakiu. Celiakia je spojená s nerovnováhou v baktérii čreva, ktorú možno úplne vysvetliť známymi účinkami glyfosátu na črevné baktérie."
Podľa autorov charakteristiky celiakie naznačujú poškodenie jednotlivých enzýmov, ktoré telo používa na spracovanie vitamínu D (často nízke u ľudí s celiakálnou chorobou) a tiež na výrobu tráviacich šťáv potrebných na správne trávenie potravy. Je známe, že glyfosát inhibuje tieto enzýmy, píšu.
Okrem toho autori poznamenávajú, že "pacienti s celiakiou majú zvýšené riziko pre non-Hodgkinov lymfóm , ktorý sa tiež podieľa na expozícii glyfosátu." Reprodukčné problémy súvisiace s celiakiou , ako sú neplodnosť, potraty a vrodené chyby, môžu byť tiež vysvetlené glyfosátom. "
Takže spôsobuje RoundUp celiakiu alebo glutenovú citlivosť?
No, nie je pochýb o tom, že používanie glyfosátu rastie rýchlo - jeho výrobca, spoločnosť Monsanto Company, ho predáva v spojení s geneticky modifikovanými semenami "Roundup-ready", ktoré sú navrhnuté tak, aby odolali účinku glyfosátu. Poľnohospodári rastú geneticky modifikované semená a potom používajú glyfosát na zabíjanie burín na poliach, pretože vedia, že samotné plodiny nebudú ovplyvnené iným letálnym herbicídom.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa na trhu momentálne nenachádza žiadna verzia geneticky modifikovanej pšenice, ktorá by mala byť "Roundup-ready" (podrobnejšie pozri: Je geneticky modifikovaná pšenica spôsobujúca nárast gluténových problémov? ). Avšak je bežnou praxou medzi poľnohospodári, aby postriekať svoje pšeničné plodiny glyfosátom bezprostredne pred zberom, čo v skutočnosti zabíja rastlinu, čo urýchľuje požadované sušenie obilia. Toto sa nazýva "vysušenie".
Je zrejmé, že všetko, čo vyrábame a potom jeme v masívnych dávkach toxických chemických látok (vrátane glyfosátu), môže mať niektoré doposiaľ neobjavené zdravotné účinky. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v skutočnosti uvádza, že prehľad lekárskej literatúry naznačuje, že glyfosát "pravdepodobne je karcinogénny pre ľudí", čo znamená, že WHO má podozrenie, že spôsobuje rakovinu.
Napriek neoficiálnym dôkazom a zdôvodneniam v dokumente Samsel a Senoff, stále neexistuje žiadna priama príčinná súvislosť medzi glyfosátovou a celiakózou alebo citlivosťou na celu.
Prípad, ktorý robia, je príležitostný, na základe odôvodnenia, že "ak A spôsobuje B a B spôsobí C, potom A spôsobí C." V tomto prípade existuje príliš veľa iných potenciálnych premenných, ktoré by sa mohli zdržať.
Je možné, že nadmerná spotreba pesticídov a herbicídov - vrátane glyfosátu - by mohla prispieť k našej epidémii celiakie a citlivosti na celulózu? Iste, je to možné. Ale výskumníci nepreukázali, že existuje príčinná súvislosť.
> Zdroj:
> Samsel A a Senoff S. Glyphosate, cesty k moderným ochoreniam II: Celiakálna sprue a intolerancia na lepok. Interdisciplinárna toxikológia. 2013 Dec; 6 (4): 159-84.