Kofeín je prirodzený stimulant, ktorý sa nachádza v orechoch, plodoch a listoch určitých rastlín. Kofeín sa najčastejšie spotrebuje ako kávové alebo čajové výrobky a niektorí odhadli, že tieto nápoje môžu byť najrozšírenejšou potravou na svete.
Pretože kofeín je taký bežný vo všetkých ľudských kultúrach, bolo vykonané veľké množstvo výskumov na objavenie účinkov kofeínu na zdravie.
Vzťahy medzi kofeínom a srdcovým ochorením, ako aj vzťah medzi kofeínom a krvným tlakom, sú obzvlášť aktívne študijné odbory.
Aké sú stimuly?
Stimulanty zvyčajne zvyšujú aktivitu centrálneho nervového systému, a preto sa cítite viac bdelý, zameraný a pozorný. Avšak táto zvýšená aktivita môže tiež spôsobiť zúženie krvných ciev, čo môže zvýšiť krvný tlak a meniť zásobovanie krvi srdcom. V skutočnosti väčšina nebezpečných účinkov silných stimulantov, ako je kokaín a metamfetamín, je priamym dôsledkom ich aktivity na krvné cievy a srdce.
Pretože kofeín je stimulantom, existuje dobrý dôvod na podozrenie, že káva a vysoký krvný tlak môžu súvisieť. Kofeín je však veľmi mierny stimulant a má krátku životnosť v tele. Kofeín je tiež samo-obmedzujúci stimulant, pretože pôsobí na obličky, aby zvýšil rýchlosť svojej vlastnej exkrécie.
Kofeín, krvný tlak a srdce
Dôkazy opakovane ukázali, že konzumácia kofeínu nezvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcového ochorenia alebo srdcového infarktu . Jedna veľmi dobre známa štúdia skúmala viac ako 85 000 žien v priebehu desiatich rokov a zistila, že neexistuje zvýšené riziko týchto ochorení ani u žien, ktoré pili viac ako šesť šálok kávy denne.
Spoločný národný výbor pre hypertenziu výslovne uviedol, že neexistujú dôkazy spájajúce kávu / čaj a vysoký krvný tlak.
Zatiaľ čo niektoré nedávne štúdie preukázali slabý vzťah medzi kofeínom a zvýšením krvného tlaku, výsledky sú komplikované a zvažujú len krátkodobé účinky.
Napríklad jedna široko citovaná štúdia zistila, že krvný tlak mierne vzrástol u subjektov takmer okamžite po konzumácii kofeínu a že tento nárast krvného tlaku bol výraznejší u ľudí s už existujúcim vysokým krvným tlakom. Tieto zvýšenia však neboli veľmi veľké a trvali len krátko. Štúdia tiež ukázala, že približne u 15 percent ľudí s vysokým krvným tlakom pitie kofeínu v nápojoch skutočne spôsobilo pokles krvného tlaku.
Dve dôležité štúdie uverejnené v roku 2007 ďalej podporili existujúci súbor dôkazov tým, že opäť dokázali, že:
- Zmeny krvného tlaku vyvolané kofeínom boli malé a krátkodobé
- Kofeín neprispieva k poruchám krvných ciev spojených s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnym ochorením
Jedna zaujímavá štúdia ukázala, že vzťah medzi kofeínom a krvným tlakom môže byť komplikovanejší, ako sa očakávalo.
Štúdia skúmala, ako množstvo spotrebovanej kávy ovplyvnilo riziko vzniku vysokého krvného tlaku. Zatiaľ čo výsledky ukázali, že riziko vysokého krvného tlaku bolo najnižšie pre tých, ktorí nepijú kávu, ukázalo sa tiež, že tí, ktorí pijú veľa kávy, majú takmer rovnaké riziko. V neočakávanom zákade sa zdá, že ľudia, ktorí pili len malé množstvo kávy (1-3 šálky denne), mali najvyššie riziko. Predpokladá sa, že v priebehu času sa telo stáva tolerantným voči stimulačným účinkom kofeínu.
Zdravotné výhody
Káva a čaj môžu skutočne mať mnoho zdravotných výhod. Zatiaľ čo zelený čaj bol niekoľko rokov populárny ako zdravý zdroj vitamínov a antioxidantov, novší výskum ukázal, že tmavšie nápoje ako čierny čaj a káva môžu byť skutočne pre vás lepšie.
Tieto tmavé nápoje sú bohatým zdrojom zlúčenín nazývaných polyfenoly, ktoré môžu chrániť pred srdcovým ochorením aj niekoľkými druhmi rakoviny. Nedávne štúdie napríklad dôsledne preukázali znížené riziko rakoviny pečene u mužov, ktorí pijú kávu.
Zistilo sa, že polyfenoly z kávy a čaju znižujú hladinu aktivovaných krvných doštičiek v krvi, čo môže pomôcť predchádzať vzniku krvných zrazenín, ktoré môžu viesť k mŕtvici. Dokázalo sa, že polyfenoly znižujú koncentráciu C-reaktívneho proteínu (CRP), čo je dôležitý faktor zápalu. Zníženie hladiny CRP sa predtým ukázalo ako zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení, infarktu a niektorých typov ochorení obličiek.
Hoci káva a čaj obsahujú veľa polyfenolov, iné druhy polyfenolov sa nachádzajú v rôznych potravinách. Ukázalo sa, že všetky polyfenoly majú zdravotné výhody, ale najvýhodnejšie okrem tých, ktoré sú v káve a čaji, sú:
- Hroznové polyfenoly
- Apple polyfenoly
- Čokoládové polyfenoly (tmavá čokoláda s viac ako 80% kakaa)
Zatiaľ čo vedecké dôkazy by vás mali ubezpečiť, ak ste kávou alebo čajom, neznamená to, že by ste mali začať kvôli potenciálnym prínosom pre zdravie. Vyvážená strava bohatá na ovocie a zeleninu je tiež skvelým zdrojom polyfenolov a zlúčenín súvisiacich s polyfenolom.
zdroj:
> Hartley, T a kol. Stav rizika hypertenzie a účinok kofeínu na krvný tlak. Hypertenzia 2000; 36 (1): 137 až 41.
> Steptoe, > A et al. Účinky príjmu chronického čaju na aktiváciu krvných doštičiek a zápal: Dvojitá slepota > Placebo-Controlled > Trial. Atherosclerosis 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F a spol. Riziko pitia kávy a hepatocelulárny karcinóm: metaanalýza. Hepatology 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS a kol. Káva > Príjem > a výskyt hypertenzie. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV a spol. Vplyv chronickej spotreby kávy na aortálnu tuhosť a vlnové reflexie u pacientov s hypertenziou. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
Willett, WC a kol. Spotreba kávy a koronárna srdcová choroba u žien. Desať rokov sledovania. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D a kol. Príjem kávy a čaju a riziko infarktu myokardu. American Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.