Fytosteroly, tiež známe ako rastlinné steroly, získali veľkú pozornosť kvôli ich zdravému srdcu. Bežne sa vyskytujú v prírodných potravinách, ako sú orechy, ovocie a zelenina, fytosteroly sa nachádzajú v doplnkovej forme vo vašom zdravotnom obchode alebo v lekárni.
Štúdie zistili, že denná konzumácia kdekoľvek medzi 1,6 a 3 gramami fytosterolov môže znížiť hladinu LDL cholesterolu kdekoľvek medzi 4 a 15%.
HDL cholesterol a triglyceridy sa však nezdá byť výrazne ovplyvnené konzumáciou fytosterolov. Aj keď spôsob, ktorým je znížený LDL cholesterol fytosterolmi nie je úplne známy, existujú niektoré štúdie, ktoré skúmali, ako môžu fytosteroly ovplyvniť vaše hladiny LDL cholesterolu.
Zníženie LDL mechanizmu je nejasné
Normálne sa cholesterol - jednak z potravy aj pečene - vstrebáva do tenkého čreva a cirkuluje do krvného obehu.
Fytosteroly, ktoré majú podobnú štruktúru ako molekuly cholesterolu, sa minimálne absorbujú z tenkého čreva. Fytosteroly preto vstupujú do krvného obehu a vylučujú sa. Niektoré štúdie zistili, že fytosteroly môžu byť schopné zastaviť alebo spomaliť vstrebávanie cholesterolu v potravinách. Tieto štúdie identifikovali určité molekuly v tenkom čreve, ktoré sú prípadne modifikované fytosterolmi, ako napríklad adenosíntrifosfátový kazetový transportér A1 (ABCA1).
Tieto molekuly sú zodpovedné za zvýšenie vylučovania cholesterolu vo výkaloch. Ďalšie štúdie naznačujú, že fytosteroly môžu ovplyvniť spôsob, akým je cholesterol metabolizovaný v tele. Tieto štúdie ukázali, že fytosteroly môžu pomôcť znížiť množstvo VLDL cholesterolu, IDL cholesterolu a LDL cholesterolu vyrobené v pečeni.
Bohužiaľ, tieto štúdie sú v rozpore a mechanizmus, ktorým fytosteroly to robia, nie je úplne známy.
Hoci sú potrebné ďalšie štúdie na určenie toho, ako fytosteroly účinkujú pri znižovaní LDL cholesterolu, štúdie ukázali, že zahrnutie potravín bohatých na fytosterol do stravy a zníženie množstva nasýtených tukov, ktoré konzumujete, môže pomôcť pri znižovaní hladín LDL. Aj keď mnohé zdravé potraviny obsahujú fytosteroly, nemusí byť dostatočné na to, aby sa plne zhoršil účinok tejto látky na znižovanie cholesterolu. Napríklad, aj keď sú potrebné 2 gramy fytosterolov denne na to, aby sa zistilo mierne zníženie LDL cholesterolu, odhaduje sa, že priemerná osoba dostane len asi 150 až 350 mg fytosterolov denne. Doplnky obsahujúce fytosterol a potraviny obohatené fytosterolmi môžu tiež pomôcť pri zvyšovaní príjmu fytosterolov.
> Zdroje:
> Calpe-Berdiel L., JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Nové poznatky o molekulárnych účinkoch rastlinného sterolu a stanolov v metabolizme cholesterolu: prehľad. Atherosclerosis 2009; 203: 18 - 31
> Clifton P. Zníženie cholesterolu - prehľad o úlohe rastlinných sterolov. Aust Fam Medic 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fytosteroly na dyslipidémiu. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.