Excitotoxíny a čo robia
Zdá sa, že niektoré potraviny zhoršujú vašu fibromyalgiu ? A čo lepšie?
Mnoho ľudí s touto podmienkou hľadá dietetické metódy na zmiernenie príznakov a môžete nájsť veľa príbehov online o ľuďoch, ktorí tvrdia, že sa im oveľa lepšie jesť viac X alebo menej Y.
Ale čo nám lekárska veda hovorí o vzťahu medzi našou stravou a našimi príznakmi ?
Možno viac, než si myslíte. V posledných rokoch sme sa naučili značnú sumu, ktorá nám môže pomôcť utvárať naše stravovacie návyky. Prinajmenšom nám môžu dať predstavu, kde by sme mali začať hľadať.
Niečo, čo možno budete chcieť zvážiť, je vplyv niečoho nazývaného excitotoxíny, ktorý vášmu mozgu ohrozuje. Dva primárne excitotoxíny sú glutamát a aspartát, ktoré sa môžu dostať do vašej stravy pomocou glutamátu monosodného a aspartamu.
Krvná bariéra mozgu vo fibromyalgii
Predtým, než sa pozriete na excitotoxíny, pomôže vám trochu porozumieť vášmu mozgu.
Fibromyalgia sa považuje za neurologický stav kvôli niekoľkým známym abnormalitám v centrálnom nervovom systéme vrátane dysregulácie viacerých chemických poslov, nazývaných neurotransmitery .
Keď hovoríte o vplyve potravín na neurologický aspekt ochorenia, musíte zvážiť hematoencefalickú bariéru (BBB). Úlohou BBB je udržať veci z mozgu, ktoré tam nemusia byť, alebo by mali byť regulované vlastnými systémami mozgu, a nie podriadené tomu, čo sa deje v zvyšku tela.
Teoreticky by potraviny, ktoré jesť, mali mať relatívne malý vplyv na mozog. Avšak, z dôvodu známeho aspektu fibromyalgie, môj mozog môže byť obzvlášť zraniteľný voči diéte.
Vo vašich bunkách je tu niečo, čo sa nazýva látka P. Jeho úlohou je posielať bolestivé správy z buniek do mozgu.
U ľudí s fibromyalgiou sa zistilo, že majú približne trikrát viac látky P ako iné osoby.
A tu je dôležitá vec týkajúca sa substancie P: Výskum ukazuje, že BBB je viac priepustný, takže veci môžu prešmyknúť, čo by normálne nešlo - a nemalo by.
Glutamát monosodný a aspartám vo fibromyalgii
Zatiaľ nemáme presvedčivé dôkazy o tom, že každá konkrétna vec je zlá pre všetkých s fibromyalgiou. To, čo máme, je rastúce vedomosti o stave a o tom, ako s ňou môžu reagovať určité látky.
Veľká časť výskumu sa zameriava na niekoľko prídavných látok v potravinách:
- glutamát monosodný (MSG)
- aspartám
MSG je bežná prídavná látka v potravinách, ktorá zvyšuje chute. Je to tiež prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina. Druhé slovo vo svojom názve - glutamát - je možným problémom.
Vo vašom centrálnom nervovom systéme je glutamát neurotransmiter (chemický posol). Má dôležitú prácu na vzrušujúcich neurónoch (mozgových bunkách), ktoré vám pomôžu zamerať sa a naučiť sa nové informácie. Avšak príliš veľa vzrušenia je pre neuróny zlé.
Ak máte príliš veľa glutamátu, bude to neuróny vzrušujúce, kým ich nezabijete. Robí to tým, že pôsobí na časť bunky nazývanú receptorom NMDA, o ktorom sa predpokladá, že sa podieľa na bolesti a depresii .
Aspartám je náhrada cukru predávaná ako NutriSweet a Equal, okrem iných názvov. Keď vaše telo zlomí, jedným z produktov, ktoré zostali, je aspartát, ktorý tiež stimuluje (a môže toxicky nadmerne stimulovať) receptor NMDA. (Aspartát je prirodzenou súčasťou mnohých potravín a nie je jasné, či aspartám odvodený apartate pôsobí odlišne vo vašom tele ako aspartát, ktorý sa nachádza v bežných potravinách.)
Z tohto dôvodu sa glutamát a aspartám nazývajú excitotoxíny. Na rozdiel od iných buniek v tele, neuróny nie sú vymeniteľné - vaše telo nedokáže nové, aby nahradili tie, ktoré zomrú.
Predpokladá sa, že fibromyalgia zahŕňa v niektorých oblastiach mozgu vyššiu než normálnu hladinu glutamátu.
Je však možné, že diétny glutamát a aspartát prispievajú na túto vysokú úroveň alebo zhoršujú?
U zdravého človeka by BBB mala tieto veci zachrániť z mozgu, ale s potenciálne ohrozenými BBB, môžu sa veľmi dobre dotýkať.
V roku 2016 publikoval časopis Pain Management štúdiu o fibromyalgii a diéte. V prehľade sa uvádzajú viaceré štúdie, ktoré poukazujú na spojitosť medzi glutamátom / aspartátom a bolesťou, ako aj výskumom s vysokými hladinami glutamátu v mozgu a mozgovomiechovej tekutine.
Niekoľko štúdií skúmalo úlohu glutamátu, aspartámu a iných excitotoxínov v strave. Väčšina z nich zistila, že ich odstránenie pomohlo zmierniť symptómy a pridať ich späť do zvýšených symptómov. Niekoľko ľudí bolo poznamenané, že sa zotavili úplne jednoducho kvôli tejto diétnej zmene.
Jedna štúdia, publikovaná v Rheumatology International, nenašla žiadnu koreláciu, ale jej účastníci vylúčili len MSG a aspartám, čo znamená, že stále môžu jesť iné excitotoxíny.
Odstránenie excitotoxínov
V správe o kontrole bolesti sa uvádza, že jediný spôsob, ako zistiť, či máte problém s excitotoxínmi vo vašej strave, je ich úplné odstránenie. To zvyčajne znamená konzumovať celé potraviny a vyhnúť sa čokoľvek s prísadami.
Sledujte aspartam v akýchkoľvek produktoch, ktoré sa nazývajú:
- diéta
- bez cukru
- so zníženým obsahom kalórií
Aspartám môže byť tiež v menej zrejmejších miestach, ako napríklad:
- jogurt
- obilnina
- chlieb
Keď sa do potravy pridáva MSG, musí sa uviesť ako zložka. Avšak glutamát sa prirodzene vyskytuje v niektorých potravinách, vrátane:
- sójová omáčka
- rybacie omáčky
- worcesterská omáčka
- ako sú ostrý čedar a parmezán
- želatína
- hydrolyzovaný proteín
- autolyzovaný kvasnicový extrakt
- proteínové koncentráty
- proteínové izoláty
Medzi ďalšie potenciálne problematické zložky patria nespecifické zložky, ktoré môžu zahŕňať MSG, ako sú:
- korenie
- korenie
- príchuť
- prírodná aróma
Z preskúmania vyplýva, že pri testovaní diéty bez excitotoxínov sa ako sladidla používa iba tabakový cukor alebo med. Hovorí sa, že väčšina účastníkov štúdie zaznamenala rozdiel v tom, ako sa cítia po týždni alebo menej, ale odporúča jedno-mesačné testovacie obdobie.
Mikroživiny: Boj proti excitotoxínom
Niektoré mikroživiny môžu blokovať alebo zmierňovať účinky excitotoxínov. Zvýšenie ich stravy alebo ich užívanie ako doplnok môže pomôcť predchádzať škodám, ktoré môžu spôsobiť.
Tie obsahujú:
- magnézium
- zinok
- vitamín B6
- omega-3 mastných kyselín
- vitamín C
- vitamín E
- antioxidanty, ako rezervatrol (v hrozne) a polyfenoly (v zelenom čaji)
Väčšina týchto živín bola študovaná na fibromyalgiu a zistila, že je prinajmenšom trochu účinná pri zmierňovaní symptómov.
Začatie anti-excitotoxínovej diéty
Predtým, ako pridáte doplnky stravy alebo vyskúšate diétu na elimináciu excitotoxínov, nezabudnite si poradiť so svojím lekárom. Testovanie výživových nedostatkov vám môže pomôcť identifikovať najdôležitejšie doplnky alebo potraviny, ktoré je potrebné pridať. Nezabudnite diskutovať o svojich celkových zdravotných a dietetických potrebách, aby ste sa mohli bezpečne priblížiť k zmenám, ktoré chcete vykonať.
Pokiaľ nie ste oboznámení s tým, aké potraviny obsahujú alebo môžu obsahovať excitotoxíny, môže to pomôcť mať vytlačený zoznam alebo vo vašom inteligentnom zariadení, aby ste ho mohli pomenovať v obchode s potravinami. Uistite sa, že vzdelávate každého, kto obchoduje alebo pripravuje jedlo pre vás rovnako.
Je ťažké presne vedieť, čo jedete v reštaurácii, takže sa môžete počas skúšobného obdobia držať domácich jedál.
Majte na pamäti, že výživové zmeny pravdepodobne nebudú odstraňovať všetky vaše príznaky a môže chvíľu trvať, kým sa nedosiahnu žiadne výsledky.
Slovo z
Vylučujúca strava, ako je táto, nie je ľahké. Trvá veľa plánovania, myslenia a zmien v spôsobe, akým budete variť. Keď bojujete s chronickou bolesťou, únavou a kognitívnou dysfunkciou , môže sa to zdať neprekonateľné.
Snažte sa mať na pamäti, že je to dočasný proces a pomôže vám to v dlhodobom horizonte cítiť oveľa lepšie. Pokiaľ je to možné, zamestnávajte rodinných príslušníkov alebo priateľov, aby vám pomohli, aby ste sa v zlých dňoch nenechali späť na potraviny.
A ak vykĺznete a budete jesť nejaké veci, nemali by ste? Nestrácajte sa. Zvážte to ako príležitosť vidieť, ako sa tieto jedlá cítili, a snažte sa byť o tom lepšie zajtra.
> Zdroje:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Asparámom indukovaná fibromyalgia, neobvyklá, ale vytvrditeľná príčina chronickej bolesti. Klinická a experimentálna reumatológia. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Úloha stravy pri liečbe fibromyalgie. Manažment bolesti. 2016 máj, 6 (4): 317-20. dva: 10,2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Účinok diétneho glutamátu na fibromyalgiu a symptómy dráždivého čreva. Klinická a experimentálna reumatológia. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Glutamát monosodný a aspartám pri vnímaní bolesti vo fibromyalgii. Reumatológia medzinárodná. 2014 júl; 34 (7): 1011-3. dva: 10.1007 / s00296-013-2801-5.