Ak máte hypertenziu (vysoký krvný tlak), je pravdepodobné, že váš lekár bude chcieť, aby ste išli na diétu s obsahom soli. Obmedzujúca soľ (chlorid sodný) môže hrať dôležitú úlohu pri znižovaní vášho krvného tlaku.
Citlivosť soli
Sodík dodaný diétnou soľou hrá dôležitú úlohu pri kontrole hladín krvného tlaku a udržiavaní rovnováhy tekutín v tele.
Väčšina ľudí dokáže zvládnuť veľmi širokú variáciu výživovej soli - od veľmi nízkych až po veľmi vysoké - bez výrazných problémov.
Niektorí jedinci však budú mať zvýšený krvný tlak, ako aj väčšiu "stuhnutosť" v krvných cievach, keď pohltia viac diétnej soli, než potrebujú. Títo ľudia sa nazývajú "citlivé na soli".
Zdá sa, že pomerne veľká časť ľudí s vysokým krvným tlakom má citlivosť na soli.
Zdá sa, že človek má citlivosť na sol alebo nie, závisí od viacerých faktorov vrátane genetiky, rasy (čierne osoby sú pravdepodobnejšie citlivé na soli), telesnú hmotnosť (ľudia s nadváhou majú vyšší výskyt citlivosti na soľ), prítomnosť metabolického syndrómu (čo zvyšuje citlivosť na slaninu) a úrovne cvičenia (cvičenie môže znížiť citlivosť na soli).
Prečo pomáha soľné obmedzujúce diéty
Zatiaľ čo žiadne ľahko dostupné testy nemôžu určiť, kto je a kto nie je citlivý na soli, súčasné odporúčania sú pre prakticky všetkých, ktorí majú hypertenziu, aby sa umiestnili na diétu obmedzujúcu soľ.
Toto odporúčanie sa predkladá z troch dôvodov. Po prvé, ak máte hypertenziu, pravdepodobnosť, že ste citlivá na soli, je relatívne vysoká. Po druhé, aj keď nie ste obzvlášť citliví na soli, je pravdepodobné, že dôjde k zníženiu Vášho krvného tlaku aspoň so znížením obsahu soli. A po tretie, obmedzenie soli vo vašej strave môže zvýšiť účinnosť väčšiny antihypertenzívnych liekov.
Odporúčania o obmedzení soli
Všetky veľké expertné skupiny, ktoré sa zaoberajú záležitosťou, odporúčajú diéty obmedzujúce soľ pre ľudí s hypertenziou.
Štítky potravín v skutočnosti neuvádzajú obsah soli, namiesto toho uvádzajú obsah sodíka.
Preto väčšina zverejnených usmernení na liečbu hypertenzie odporúča zníženie denného sodíka až na 100 meq / deň, alebo dokonca menej. (44 meq sodíka sa rovná 1 gram.) Typická americká strava naopak obsahuje od 150 do 200 meq / deň. Toto je podstatné zníženie.
Väčšina odborníkov tiež odporúča podobné obmedzenia soľou ľuďom, ktorí majú prehypertenziu .
Okrem toho, pretože veľa soli, ktoré dostávame každý deň, pochádza z spracovaných potravín, experti na verejné zdravie (a ďalší) lobujú za vládne nariadenia, ktoré obmedzia množstvo sodíka používaného v potravinárskom spracovaní. Ich cieľom je podstatne znížiť príjem soli v celej populácii. Zatiaľ čo ich srdcia sú na správnom mieste a zatiaľ čo môžu dokázať, že chcú splniť tento cieľ, celkom rozšírená, federálne regulovaná politika obmedzenia soľou sa otáča do istej miery.
- Prečítajte si o "soľných vojnách" - klady a zápory širokej verejnej politiky obmedzovania soli.
Praktické tipy na zníženie príjmu soli
- Odhodí sa soľná trepačka; nikdy nedávajte soľ na stôl.
- Skontrolujte etikety s koreninami a potravinami, z ktorých mnohé sú absolútne nabité soľou.
- V skutočnosti skontrolujte štítky všetkých spracovaných potravín, ktoré môžete jesť - napríklad omáčky, konzervovaná zelenina a obilniny - a vyhľadajte značky s nízkym obsahom sodíka.
- Jesť veľa čerstvého ovocia a zeleniny; okrem iných výhod, draslík obsiahnutý v týchto potravinách pomáha vyrovnávať účinok soli.
- Snažte sa nevarovať soľou; ak musíte pridať soľ, pridajte ju na konci procesu varenia (použijete menej).
- Prečítajte si o kontroverznej kontrole hypertenzie.
zdroj:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Sodík a draslík v patogenéze hypertenzie. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Citlivosť na tlak krvi u ľudí. Hypertension 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Soľ v zdraví a chorobe - jemná rovnováha. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Citlivosť na slaná a hypertenzia: zmena paradigmy z poruchy funkcie obličiek na vaskulárnu endotelovú dysfunkciu. Elektrónový krvný tlak 2015; 13: 7.