V minulosti bola káva všeobecne považovaná za škodlivú pre zdravie srdca. Zdá sa, že káva zvyšuje krvný tlak, zvyšuje hladinu cholesterolu a zvyšuje riziko srdcového infarktu a srdcových arytmií . Nedávne a pozornejšie štúdie však naznačujú, že káva pravdepodobne nezvyšuje riziko ochorenia srdca; av niektorých prípadoch môže byť dokonca prospešné.
Prečo je tento nesúlad?
Niektoré predchádzajúce štúdie nebrali do úvahy dostatočné rizikové faktory iných chorôb srdca, ako napríklad nedostatok pohybu a fajčenie. Nedávne štúdie dbali na kontrolu týchto zmätených rizikových faktorov. Tieto nedávne štúdie naznačujú, že pri konzumácii s mierou káva nezvyšuje srdcové riziko.
Káva a krvný tlak
Vplyv kávy na krvný tlak sa zdá byť zmiešaný. U pijanov bez kávy môže akútna expozícia kofeínu zvyšovať krvný tlak až o 10 mm Hg. ( Prečítajte si o meraní krvného tlaku .) Avšak u ľudí, ktorí pravidelne pijú kávu, sa zdá, že akútne požitie kofeínu nezvyšuje krvný tlak. Niekoľko veľkých štúdií teraz nedokázalo preukázať koreláciu medzi chronickým piť kávy a hypertenziou .
Zatiaľ čo tieto veľké populačné štúdie sú upokojujúce, zdá sa pravdepodobné, že niektorí jedinci pravdepodobne majú zvýšenie krvného tlaku, keď pijú veľa kávy.
Takže ak máte diagnostikovanú hypertenziu, má stále zmysel pokúšať sa zdržať sa kávy po dobu približne jedného mesiaca, aby ste zistili, či eliminovanie kávy zvýši Váš krvný tlak.
Káva a arytmie
Viera, že káva spôsobuje srdcové arytmie, je pomerne rozšírená aj medzi lekármi.
A naozaj, zdá sa nepopierateľné, že niektorí ľudia budú mať pocit návalov palpitácie, keď pijú kávu.
Avšak ani veľké populačné štúdie, ani štúdie v laboratóriu nepreukázali, že mierne množstvo kávy zvyšuje riziko srdcových arytmií. Štúdia od Kaiser Permanente skutočne naznačuje, že ľudia, ktorí vypili štyri šálky kávy denne, mali výrazne nižšiu srdcovú arytmiu vrátane menej fibrilácie predsiení a menej PVC .
Prinajmenšom, ak nie ste jedným z tých jedincov, ktorí zaznamenali zreteľný nárast palpitácií po pití kávy, zdá sa, že nie je dôvod vyhnúť sa miernym množstvám kávy z dôvodu obáv o srdcové arytmie.
Káva a cukrovka
Niekoľko štúdií teraz dokázalo koreláciu medzi konzumáciou kávy a znížením rizika diabetu 2. typu. Najmenej jedna štúdia preukázala, že rovnaké zníženie rizika sa vyskytuje u káva bez kofeínu, čo naznačuje, že ochranný účinok kávy, pokiaľ ide o cukrovku, nemusí byť spôsobený jej obsahom kofeínu.
Káva a zdvih
Veľká metaanalýza zahŕňajúca takmer 500 000 účastníkov nepreukázala žiadne zvýšenie rizika mozgovej príhody u kávovarov.
V skutočnosti u jedincov, ktorí vypili 1 až 3 šálky kávy denne, sa riziko mozgovej príhody výrazne znížilo.
A v štúdii z Japonska mali ľudia, ktorí vypili aspoň 1 šálku kávy denne (alebo štyri šálky zeleného čaju, čo je v Japonsku bežnejšou praxou) 20% zníženie rizika mozgovej príhody počas 13 rokov obdobie.
Káva a koronárna artériová choroba
Niektoré veľké populačné štúdie nepreukázali žiadne zvýšenie rizika ochorenia koronárnych artérií u kávovarov. A u žien môže pitie kávy dokonca mať ochranný účinok.
Avšak, tak ako je tomu takmer vždy, v každej veľkej populácii existuje veľa jednotlivcov, ktorí nevykazujú "priemerné" správanie.
Ukazuje sa, že existuje pomerne častá genetická mutácia, ktorá spôsobuje, že niektorí ľudia pomaly metabolizujú kofeín.
Zdá sa, že u týchto ľudí môže byť riziko koronárnej artérie zvýšené pri konzumácii kávy. Keď sa genetické testovanie stane bežnejším, bude ľahké identifikovať týchto pomalých metabolizátorov kofeínu.
Káva a cholesterol
Káva obsahuje zlúčeniny - najmä látku nazývanú cafestol -, ktorá môže zvýšiť hladiny LDL cholesterolu v krvi. Papierové filtre však spoľahlivo odstraňujú tieto lipid aktívne látky. Takže káva pripravená s papierovými filtrami nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Na druhej strane, chronické požitie nefiltrovanej kávy môže zvýšiť hladinu LDL cholesterolu až o 15 mg / dl. Takže pri pití filtrovanej kávy sa zdajú byť obozretné, často pitie nefiltrovanej kávy nemusí byť.
Zlyhanie kávy a srdca
Nedávna metaanalýza naznačuje, že ľudia, ktorí pijú 1 až 4 šálky kávy denne, majú znížené riziko vzniku srdcového zlyhania . Tento zjavný prínos pitia kávy sa stráca, keď sa spotrebuje päť alebo viac šálok kávy denne.
Buďte si vedomý rozdielov v citlivosti na kofeín!
Zatiaľ čo všetky tieto informácie utužujú ľuďom, ktorí užívajú kofeínové nápoje, musíme si uvedomiť, že kofeín ovplyvňuje rôzne osoby rôznymi spôsobmi. Najmä niektoré sú veľmi citlivé na aj malé množstvá kofeínu.
Ľudia, ktorí sú citliví na kofeín, môžu naozaj pocítiť nervy, palpitácie, nespavosť a iné príznaky, keď požívajú kofeín. Títo jedinci by mali obmedziť príjem kofeínu
Citlivosť na kofeín je z veľkej časti určená aktivitou enzýmu CYP1A2 v pečeni. Čím aktívnejšia je CYP1A2, tým menej citlivá je kofeín. Viaceré faktory ovplyvňujú aktivitu CYP1A2:
- Vek: Aktivita CYP1A2 má tendenciu klesať s vekom, takže starší ľudia majú tendenciu byť citlivejší na kofeín
- Pohlavie: ženy majú nižšiu aktivitu CYP1A2 ako muži.
- Použitie perorálnej antikoncepcie a tehotenstvo: estrogény inhibujú aktivitu CYP1A2 a zvyšuje sa citlivosť na kofeín. Vo všeobecnosti by sa tehotné ženy mali pokúsiť obmedziť alebo vyhnúť sa kofeínu.
- Genetická príprava: Teraz bolo identifikovaných niekoľko variantov génov, ktoré ovplyvňujú aktivitu CYP1A2. Zatiaľ čo genetické testovanie môže kategorizovať vašu citlivosť na kofeín, formálne testovanie vo všeobecnosti nie je potrebné, aby ste vedeli - aspoň všeobecne - či ste alebo nie ste veľmi citliví na kofeín. A ak ste, je pravdepodobné, že vám nikto nemôže povedať, aby ste znížili.
Čierna káva alebo krém a cukor?
Takmer všetky tieto štúdie sa zamerali na pitie kávy bez ohľadu na to, či sa káva spotrebovala so smotanou, cukrom, inými zložkami - alebo len čierna. To dáva zmysel, pretože či piť vašu kávu čiernu, alebo nie, šanca je, že ju často konzumujete s inými jedlami. A naozaj nie je žiadny rozdiel v tráviacom systéme, či sa "iné potraviny" miešajú do samotnej kávy, alebo sa spotrebúvajú oddelene vidličkou alebo lyžicou. Len majte na pamäti, že nakladanie šálky kávy so smotanou, cukrom, sirupom alebo šľahačkou môže viac ako zrušiť akýkoľvek prospech, ktorý by inak z nej mohol získať, rovnako ako jedenie iných nezdravých potravín.
Slovo z
Všeobecne platí, že rozšírené obavy mnohých ľudí o potenciálne škodlivých účinkoch kávy na srdce neboli podporené nedávnymi vedeckými štúdiami. Zdá sa, že u veľkej väčšiny ľudí mierne pitie kávy neškodí zdraviu srdca av niektorých prípadoch môže byť dokonca prospešné.
Rovnako ako všetko ostatné, moderovanie je kľúčom. Vo väčšine ľudí sa však jeden až štyri šálky kávy denne javia ako bezpečné pre zdravie srdca.
> Zdroje:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F. a kol. Mierna konzumácia kávy je spojená s nižším rizikom mŕtvice: metaanalýza potenciálnych štúdií. J Hypertension 2012; 30 (e-doplnok A): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA a spol. Káva, kofeín a riziko hospitalizácie pre arytmiu. EPI | NPAM 2010; 2. - 5. marca 2010, San Francisco, CA. Abstrakt P461.
Kokubo Y, Iso H, Saito I a kol. Vplyv zeleného čaju a spotreby kávy na zníženie rizika výskytu mozgovej príhody v japonskej populácii: japonské centrum verejného zdravotníctva založené na štúdiu kohorty. Stroke 2013; DOI: 10,1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky E, Rice MS, Levitan EB, Mittleman MA. Zvyčajná spotreba kávy a riziko srdcového zlyhania: metaanalýza dávkovej odpovede. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10,1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED a Folsom AR. Spotreba kávy a riziko diabetes mellitus 2. typu. 11-ročná prospektívna štúdia 28 812 postmenopauzálnych žien. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316