Mnoho žien s polycystickým ovariálnym syndrómom (PCOS) je zmätené o tom, či je sója pre nich dobrá alebo nie. Niektoré ženy sa dokonca obávajú.
Táto nedorozumenosť však vyplýva z nepresných informácií o výžive na internete o zdravotných výhodách alebo činnostiach sóje. Výskum, ktorý je k dispozícii, ukázal, že pravidelný príjem malých množstiev sóje môže skutočne zlepšiť plodnosť žien a metabolické aspekty PCOS.
Čo je sója?
Nespracovaná fermentovateľná sója bola používaná ako základná strava pre ázijské krajiny už tisíce rokov. Sója je rastlinná potravina, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, čo z nej robí kompletný zdroj bielkovín. Sója má nízky obsah tuku, obsahuje esenciálne mastné kyseliny a je plná vitamínov, minerálov, flavonoidov a vlákniny.
Sója je fytoestrogén , čo znamená, že veľmi slabo napodobňuje estrogén a neporovnáva sa s plnou silou estrogénu. Laboratórne testy ukazujú, že fytoestrogény v sóji sú približne 100 až 1000-krát nižšie ako estrogén. Sója, najmä v malých množstvách (niekoľko porcií týždenne), nezistilo, že spôsobuje poruchy štítnej žľazy. Sója nie je pre ženy s PCOS škodlivá alebo zlá.
Zdravé výhody sóje
Ukázalo sa, že sója prináša mnohé zdravotné výhody. Patria medzi ne aj zmiernenie príznakov menopauzy, ako sú návaly horúčavy, prevencia rakoviny prsníka a prostaty, zníženie kostného obratu a zníženie rizika osteoporózy a prevencia srdcových ochorení.
V roku 1998 FDA vydala tvrdenie o potravinách, v ktorom sa uvádza, že "diéty s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré obsahujú 25 gramov sójového proteínu denne, môžu znížiť riziko srdcových ochorení."
Potravinárske zdroje sóje
Od rozhodnutia FDA došlo k veľkému nárastu množstva sójových výrobkov predávaných v USA. Mnohé z týchto potravín sú zo spracovanej sóje a nie z tradície nespracovanej, fermentovanej sóje, ktorá sa zvyčajne používa v ázijských kultúrach, ako je tempeh alebo miso.
Zdravie prínosy sóje sú pravdepodobne pochádzajú z nespracovanej sóje. Spracované druhy sóje boli spojené s negatívnymi dôsledkami na zdravie, ako je ovplyvnenie funkcie štítnej žľazy. Sójový proteínový izolát spolu s hydrogenovaným sójovým olejom sa napríklad často pridáva do energetických a granolových tyčiniek a alternatívnych výrobkov z mäsa. Tieto formy sóje sú spracované. Kontrola zoznamu zložiek na etiketách potravín vám pomôže zistiť, akú formu sóje, ak nejaké, sú vo vašich potravinách. Tu sú niektoré príklady spracovaných a nespracovaných zdrojov sóje:
Nezpracované potravinové zdroje sóje
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sójová omáčka
- edamame
- sójové orechy
Spracované potravinové zdroje sóje
- sójové mlieko a syr
- textúrovaný sójový proteín (TSP)
- sójové práškové proteíny
- hydrogenovaný sójový olej
- alternatívne výrobky z mäsa
- sójový proteínový izolát
Zdravé výhody sóje pre PCOS
Zatiaľ čo výskum sóje pre ženy s PCOS je obmedzený, výsledky ukazujú, že sója môže zlepšiť mnohé metabolické aspekty PCOS. Medzi ne patrí zníženie celkového a LDL ("zlého" cholesterolu ), triglyceridov, zápalových markerov, krvného tlaku a inzulínu. Sójový príjem tiež ukázal, že redukuje testosterón a je ochranný proti oxidačnému stresu.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizovala 70 žien s PCOS do dvoch skupín, ktoré užívali 50 mg / deň sójových izoflavónov alebo placebo počas 12 týždňov.
Metabolické, endokrinné, zápalové a oxidačné stresové markery boli stanovené na začiatku štúdie a na konci štúdie.
V porovnaní s placebovou skupinou pacienti, ktorí dostali sóju, významne znížili hladinu inzulínu . Doplnenie so sójou viedlo k významnému zníženiu voľného androgénneho indexu a triglyceridov v porovnaní s placebovou skupinou.
Ďalšie štúdie skúmajúce použitie sóje u žien s PCOS zistili, že sója zlepšila celkový a LDL cholesterol.
Sója a plodnosť
Zatiaľ čo neexistujú žiadne štúdie, ktoré by skúmali, ako môže sója ovplyvniť plodnosť u žien s PCOS, existujú štúdie, ktoré skúmali použitie sóje u neplodných žien.
Štúdia publikovaná v časti Fertility and Sterility sa zaoberala vzťahom príjmu sójového fytoestrogénu u 315 žien podstupujúcich liečbu neplodnosti asistovanou reprodukčnou technológiou (ART) v Massachusetts General Hospital. Táto štúdia zistila, že sója nielen zlepšila mieru hnojenia, ale miera tehotenstva (52% oproti 41%) a živonarodených (44% oproti 31%) boli vyššie u žien, ktoré jedli sóju v porovnaní s tými, soy. Ženy s najvyšším príjmom sóje mali výrazne vyššie výskyty živonarodených žien ako tie s najnižším príjmom.
Tipy pre začlenenie sóje do vašej stravy
- Vyberte si nespracované sójové potraviny, ktoré nie sú GMO
- Vyhnite sa veľkému množstvu alternatívnych jedál
- Vyvarujte sa potravín, ktoré obsahujú sójový proteínový izolát alebo hydrogenovaný sójový olej
- Použite pevný tofu alebo tempeh na mieste mäsa v miešacích hranolkách
- Vytvorte smoothies pomocou sójového mlieka a hodvábneho tofu.
- Vychutnajte si edamame ako občerstvenie alebo hádzanie šalátov alebo rezancových jedál
- Pridajte grilovaný tofu na šalát
- Vychutnajte si sójové orechy ako občerstvenie
- Použite sójové orechové maslo namiesto arašidového masla.
- Pridajte miso alebo sójovú omáčku na chuť jedál
- Pridajte tofu alebo tempeh do sendviča alebo obalu
> Zdroje:
> Chavarro JE a spol. Príjem sóje ovplyvňuje vzťah medzi koncentráciami bisfenolu a koncentráciami v tehotenstve u žien podstupujúcich asistovanú reprodukciu. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Účinky sójových izoflavónov na metabolický stav pacientov s polycystickým ovariálnym syndrómom. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B a spol. Vplyv sójového fytoestrogénu na metabolickú a hormonálnu poruchu žien s polycystickým ovariálnym syndrómom. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D a kol., Existuje úloha pre sójové izoflavóny v terapeutickom prístupe k polycystickému ovariálnemu syndrómu? Výsledky pilotnej štúdie. Fertil Sterility . 2007.
> Sathyapalan T. Vplyv dodávania sójového fytoestrogénu na stav štítnej žľazy a markery kardiovaskulárneho rizika u pacientov s subklinickou hypotyreózou: randomizovaná, dvojito zaslepená, krížová štúdia. J Clin Endocrinol Metab . 2011 máj, 96 (5): 1442-9.