Potravinárska alergia často vyvolaná trávovým peľom
Zatiaľ čo ľudia môžu vyvinúť alergie na ľubovoľný počet potravín, ktoré jedia, môžu sa vyskytnúť prípady, keď sa nepovažujú za pravú potravinovú alergiu . Skutočná alergia je reakcia, pri ktorej imunitný systém reaguje abnormálne na inak neškodnú látku (známu ako alergén ) a vyvoláva príznaky alergie.
Existuje aj iná forma alergie, označovaná ako syndróm ústnej alergie (OAS) , pri ktorej sú symptómy spôsobené skríženými reakciami alergénov.
S OAS sa osoba s pravou alergiou na peľ často stáva citlivá na potraviny, ktoré majú podobnú bielkovinovú štruktúru.
Paradajka je vynikajúcim príkladom toho. Ak má osoba alergiu na peľ z trávy , často sa bude cítiť citlivo na paradajky, pretože obe obsahujú typ proteínu známeho ako profilín. Zatiaľ čo profily v rajčiakoch nie sú identické s profilmi v peľu, sú dostatočne blízko na vyvolanie alergickej reakcie.
OAS a paradajky
S OAS sa alergia na rajčiaky nepovažuje za skutočnú alergiu, pretože je dôsledkom alergie na peľ trávy. Čo to znamená, že osoba s alergiou na peľ z trávy pravdepodobne bude mať alergiu na paradajku, ale nie naopak. OAS má tendenciu byť jednosmernou ulicou, v ktorej je peľ pravou alergiou.
Dôvodom to je jednoduché: alergie na peľ sú sezónne a telo má tendenciu reagovať na ne rýchlejšie a robustnejšie s každou prebiehajúcou sezónou.
Rovnako tak bude imunitný systém čoraz citlivejší na iné látky (ako sú ovocie, zelenina, korenie alebo orechy) s podobnými štruktúrami.
To je dôvod, prečo OAS zvyčajne neovplyvňuje malé deti. Skôr sa rozvíja častejšie u dospievajúcich a mladých dospelých, ktorí už niekoľko rokov konzumujú určité ovocie alebo zeleninu bez problémov.
Iba vtedy, keď sa telo stane čoraz viac reagovať na sezónne alergie , ktoré sa každoročne spustia, príznaky OAS sa začnú rozvíjať.
Okrem rajčiakov môžu osoby s alergiou na peľ trávy tiež rozvíjať citlivosť na broskyne, zeler, melóny alebo zemiaky.
príznaky
Pretože proteíny v rajčiakoch sú mierne odlišné od proteínov v peľu trávy, symptóm OAS má tendenciu byť miernejší a môže zahŕňať:
- Mierne svrbenie, pálenie alebo pocity brnenia
- Mierne opuch rtov, úst, jazyka
- Prechodná nazálna kongescia, kýchanie alebo nasiaknutie do nosa
- Lokalizované kožné reakcie ( kontaktná dermatitída ), ak sa ovocie dostane do styku s pokožkou
Symptómy OAS zvyčajne trvajú len niekoľko sekúnd alebo minút a len zriedka prechádzajú k niečomu vážnejšiemu. Pravdepodobnejšie sa vyskytujú aj vtedy, keď je počet sezónnych peľov vysoký.
Navyše, pretože imunitný systém reaguje na profily nachádzajúce sa v surových paradajkach, varenie alebo pečenie ovocia tieto proteíny rozloží a urobí ich neškodné. To je dôvod, prečo niektorí ľudia tolerujú rajčiakovú alebo broskýňovú omáčku, ale nie čerstvé paradajky ani broskyňu.
V zriedkavých prípadoch môže osoba s OAS zaznamenať extrémnejšiu alergickú reakciu známu ako anafylaxia . Toto by sa zvyčajne vyskytovalo iba u osôb s ťažkými alergiami na trávu a peľ.
Príznaky anafylaxie zahŕňajú respiračné ťažkosti, žihľavku, opuch tváre, rýchly tep srdca, zmätenosť, závrat, opuch tváre, mdloby a zmätenosť.
Anafylaxia sa považuje za zdravotnú pohotovosť. Ak sa ponechá bez liečby, môže to viesť ku kóme, šoku, srdcovým alebo respiračným zlyhaniam a dokonca k smrti.
diagnóza
Ak máte ťažké alebo zhoršujúce sa príznaky alergie, možno budete musieť požiadať svojho lekára o odporúčanie alergikovi, ktorý vám pomôže identifikovať špecifické alergény, na ktoré ste citliví. Existuje množstvo testov, ktoré môžete použiť, vrátane:
- Krvné testy na detekciu špecifických alergénových protilátok
- Kožné testy, pri ktorých je alergén vložený do pokožky s malým poškriabaním
- Patch testy, pri ktorých sa alergén aplikuje na kožu adhezívnou náplasťou (väčšinou sa používa na kontaktnú dermatitídu)
- Ústne problémy, pri ktorých sa potraviny konzumujú pomaly, v postupne sa zvyšujúcich množstvách, na posúdenie alergickej reakcie
liečba
Pre osoby s potvrdeným OAS sa odporúča vyhýbať sa spúšťačom potravín, najmä počas sezóny alergie. Ak je alergia závažná, alergik môže odporučiť rad alergických zásahov, aby ste postupne desenzifikovali skutočný alergén (peľ trávy) a potravinový alergén.
V prípade expozície môžu perorálne antihistaminiká poskytnúť úľavu blokovaním histamínu, chemickej látky produkovanej imunitným systémom, ktorý vyvoláva príznaky alergie. Orálne a nazálne kortikosteroidy môžu tiež pomôcť pri zmierňovaní zápalu počas alergického záchvatu.
Osoby s anamnézou anafylaxie môžu potrebovať injekčnú injekčnú striekačku s epinefrínom (ako je EpiPen ) na injekciu v prípade mimoriadnej udalosti.
> Zdroj:
> Kashyap, RR a Kashyap, RS "Oral Allergy Syndrome: Aktualizácia pre stomatológov." J alergia . 2015: 2015: 543928. DOI: 10.1155 / 2015/543928.