Čo je to "alergia na lepok"?
V dnešných dňoch je celkom bežné, že ľudia v reštauráciách a obchodoch hovoria, že majú "alergiu na lepok" a preto vyžadujú výrobky bez lepku, ale problémom je, že v skutočnosti neexistuje taká vec, ako je alergia na lepok: lekárske vedy nepoužívajú dlhodobé a väčšina gluténových reakcií nezahŕňa skutočné alergické reakcie.
Takže čo ľudia myslí, keď hovoria, že majú alergiu na lepok?
No, pravdepodobne používajú termín ako skratku jednej z uznávaných zdravotných stavov, ktoré zahŕňajú reakcie imunitného systému na glutén. Tu sú päť podmienok (plus jeden termín, ktorý sa použil zameniteľne s niektorými inými), ktoré zodpovedajú účtovaniu:
Celiakia
To môže byť najznámejšia forma "alergie na lepok", aj keď to určite nie je alergia. Celiakia (niekedy tiež nazývaná "celiakálna sprue") je závažná autoimunitná porucha, ktorej jedinou aktuálnou liečbou je celoživotné vyhýbanie sa potravín obsahujúcich lepok.
Keď máte celiakiu a konzumujete glutén (bielkoviny nachádzajúce sa v zrnách pšenice, jačmeňa a raže), glutén spôsobuje, že váš imunitný systém napadne výstelku tenkého čreva a nakoniec zoženie túto podšívku v procese známej ako vilózna atrofia , Tento stav často spôsobuje príznaky v tráviacom systéme, ale môže ovplyvniť aj iné časti tela.
Takmer 1% Američanov má celiakiu .
Citlivosť na celulácky lepok
Citlivosť na lepok, známa aj ako "citlivosť na celulitíckom lepku", je novým dieťaťom na bloku: keď niekto, kto nemá celiakiu, hovorí, že má "alergiu na lepok", je pravdepodobné, že to znamená, citlivosť na lepok.
Celiakia a citlivosť na lepok nie sú to isté . Lekárska veda práve začína rozpoznávať, že niektorí ľudia, ktorí určite nemajú celiakiu, napriek tomu určite zažili nepríjemné symptómy, keď konzumujú potraviny, ktoré obsahujú lepok. Tento stav však môže úzko napodobňovať celiakiu, čo je správnou diagnózou trochu výzvou.
Momentálne neexistuje žiadny akceptovaný spôsob diagnostiky citlivosti na celulózu (aj keď výskumníci pracujú na nej). Neexistuje ani presný spôsob, ako zistiť, koľko ľudí má citlivosť na lepok . Ale akonáhle vedci vypracujú najlepší spôsob, ako diagnostikovať stav, niektorí lekári sa domnievajú, že počet ľudí s touto formou "alergie na lepok" bude trpieť číslom s celiakózovou formou " alergie na lepok ".
Opäť platí, že rovnako ako u celiakie, jedinou aktuálnou liečbou citlivosti na celulózu je lepšie vyhnúť sa lepku.
Intolerancia glutenu
Toto je termín, ktorý sa používa zameniteľne s niektorými inými. Kedysi ľudia povedali, že majú "neznášanlivosť lepku", keď testovali negatívne na celiakiu, ale stále zistili, že nemôžu konzumovať potraviny obsahujúce lepok. "Som neznášanlivý na lepok - nemôžem jesť lepok!" oznámili a výraz "neznášanlivosť na glutén" rástol v popredí (a samozrejme aj pri vyhľadávaní Google).
V niektorých prípadoch sa termín používa na označenie "celiakie" (a samozrejme to znamená "alergiu na glutén"), čo len spôsobuje, že veci sú mätúce. Ale v súčasnosti sa vedci a lekári zhromažďujú v súvislosti s používaním výrazu "citlivosť na celulitíckú lepu" namiesto "neznášanlivosti lepku" u ľudí, ktorí nemajú celiakiu, ale ktorí trpia príznakmi gluténu. Nakoniec termín "neznášanlivosť lepku" pravdepodobne úplne vypadne z módy.
Dermatitis Herpetiformis
Toto je známe ako "lepkavá vyrážka". Dermatitis herpetiformis je červená, neuveriteľne svrbivá kožná vyrážka, ktorá sa vyskytuje pri jedle lepku.
Keďže mnohí ľudia spájajú vyrážky s alergiami, nie je to ďaleko, keď ľudia nazývajú dermatitis herpetiformis formou "alergie na lepok", aj keď to nie je pravá alergia - ako je celiakia, dermatitída herpetiformis je autoimunitná povaha (čo naznačuje, imunitný systém v reakcii na požití lepku ).
Ak máte diagnostiku dermatitídy herpetiformis plus pozitívne celiakálne krvné testy , považujete sa za celiakiu . Bez ohľadu na to, diagnóza dermatitídy herpetiformis znamená, že musíte vyhnúť lepku, aby ste udržali vyrážku pod kontrolou.
Glutenová ataxia
Glutenová ataxia, autoimunitné ochorenie, zahŕňa útok vášho imunitného systému na mozog a neurologický systém v reakcii na konzumáciu potravín obsahujúcich lepok - dosť desivé veci. Našťastie je gluténová ataxia pomerne zriedkavá (aj keď môže mať rastúci výskyt), ale spadá pod celkový dáždnik "alergie na glutén".
Ľudia s gluténovou ataxiou musia dodržiavať bezlepkovú diétu, aby sa predišlo ďalšiemu neurologickému poškodeniu.
Pšeničná alergia
Alergia pšenice je v skutočnosti pravou alergiou, ale hoci niektorí ľudia o nej hovoria ako "alergiu na lepok", alergická reakcia v skutočnosti zahŕňa viac zložiek pšenice ako len gluténový proteín . Alergia je častejšia u detí ako u dospelých.
Ľudia, ktorí sú alergickí na pšenicu, sa musia vyhýbať zrnu, ale môžu zvyčajne jesť jačmeň a raž, ďalšie dve lepené zrná.
Takže ktorý z nich je?
Ako môžete vidieť, niekto, kto hlási, že má "alergiu na lepok", môže vlastne mať jednu z veľa rôznych podmienok. Napriek tomu existuje jeden zjednocujúci faktor vo všetkých piatich týchto prejavoch alergie na glutén: liečba zvyčajne zahŕňa vyhýbanie sa potravinám s pšenicou v nich.
Kontrolný zoznam, ktorý vám môže pomôcť porovnať príznaky rôznych stavov (a zvážte, kde môžu príznaky spadnúť), pozri: Príznaky alergie na gluten
zdroj:
Ludvigsson J. a kol. Definície Oslo pre celiakiu a súvisiace pojmy. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16. februára.